Symptomy MSG alergie

glutamátu sodného , také známý jako MSG , jelátka zvýrazňující chuť na jídlo . Tradičně nalezený v asijské kuchyni , MSG je přítomen v nakládaná zelenina , polévky , zpracovaných potravin a masa , mezi ostatními . MSG působí jako stimulant na nervových buněk a mozku , vytváří hlad nebo touhu po některých potravinách , jako je závislost . Individuální alergická citlivost se liší , ačkoliUS Food and Drug Administration nebyl nalezen žádný související dlouhodobé zdravotní problémy . Účinky

Krátkodobé reakce zahrnují zrudnutí, pocení , bušení srdce , dušnost , závratě , bolesti hlavy nebo pocit hlava rozšiřování a uzavírání smluv ( impulsní ) . Jednotlivci více citlivé na nežádoucí reakce jsou ty, které s jinými alergiemi nebo astmatem .
Time Frame

závislosti na jednotlivce , reakce mohou ihned nebo až se vyskytují na 48 hodin později .

Úvahy

U některých jedinců ,nežádoucí reakce přijde rychle . Ostatní by se mohly reagovat s kumulativní expozice doplňkové látky . Neexistuje žádný způsob, jak diagnostikovat a léčit jídlo chemickou reakci . Uchovávejte potraviny deník a diskutovat obavy s lékařem nebo atestovaného alergologa .
Vlastnosti

bílá a krystalická jako sůl nebo cukr , MSG je vyroben z částečně zkvašeného škrob a kukuřičný sirup . MSG je vždy přítomen v autolyzed kvasnic, hydrolyzované rostlinné bílkoviny , kaseinát sodný a kukuřičný olej . To může být přítomen ve sladových výtažků , slad příchuť a syrovátkové bílkoviny .
Prevence /Solution

Čtěte etikety potravin a vyhnout se nákupu nebo náročné výrobky s MSG uvedeny jako složky . V restauracích , požádat o položky jídla bez glutamátu sodného . Znát jiné terminologii užívanou kde MSG je přítomen , jako koření , koření a maltodextrinu .