Proč se potraviny musí trávit?

Trávení je proces štěpení složitých molekul potravy na jednodušší, které tělo dokáže vstřebat. Existuje několik důvodů, proč je tento proces nezbytný:

1. Zpřístupnění živin: Mnoho potravin obsahuje živiny, které jsou uzavřeny ve složitých molekulách. Trávení tyto molekuly rozkládá a uvolňuje živiny, aby je tělo mohlo vstřebat. Například bílkoviny se musí rozložit na aminokyseliny, sacharidy na cukry a tuky na mastné kyseliny, aby se mohly vstřebat.

2. Zmenšení velikosti částic jídla: Částice potravy, které jsou příliš velké na to, aby je tělo vstřebalo, musí být rozloženy na menší kousky. Toho je dosaženo prostřednictvím fyzikálních procesů, jako je žvýkání a stáčení žaludku, a také chemickými procesy, jako je působení trávicích enzymů.

3. Odstranění škodlivých látek: Některé potraviny mohou obsahovat škodlivé látky, jako jsou bakterie nebo toxiny. Trávení pomáhá odstranit tyto látky z těla dříve, než stihnou způsobit škodu. Toho je dosaženo působením žaludečních kyselin a trávicích enzymů, stejně jako filtrační činností jater a ledvin.

4. Pro pomoc při vstřebávání vody a elektrolytů: Trávení také napomáhá vstřebávání vody a elektrolytů z potravy. To je důležité pro udržení rovnováhy tekutin a elektrolytů v těle.

Stručně řečeno, trávení je složitý proces, který rozkládá složité potraviny na jednodušší molekuly, čímž je činí dostupnějšími pro absorpci, zmenšuje velikost částic potravy, odstraňuje škodlivé látky a napomáhá vstřebávání vody a elektrolytů.