Jaký enzym se používá k trávení tuků a místo účinku?

Enzym zodpovědný za trávení tuků se nazývá lipáza. Existuje několik typů lipáz, včetně pankreatické lipázy a jaterní lipázy, které se podílejí na trávení a metabolismu tuků v různých částech těla.

Místo akce:

* Pankreatická lipáza :Tato lipáza je produkována slinivkou břišní a je vylučována do tenkého střeva. Je to primární enzym, který se podílí na trávení tuků ve stravě. Pankreatická lipáza funguje nejlépe v alkalickém prostředí a vyžaduje přítomnost žlučových solí k emulgaci tuků a zvětšení jejich povrchu pro účinné enzymatické působení. Rozkládá triglyceridy (nejběžnější forma tuku ve stravě) na menší složky, jako jsou mastné kyseliny a glycerol.

* Jaterní lipáza :Jaterní lipáza je produkována játry a hraje roli v metabolismu tuků v játrech. Nachází se v jaterních buňkách (hepatocytech) a pomáhá při štěpení a zpracování tuků pro výrobu nebo skladování energie. Jaterní lipáza se také podílí na regulaci metabolismu lipoproteinů, ovlivňuje hladiny cholesterolu a triglyceridů v krevním řečišti.

Žlučové soli (produkované játry a uložené ve žlučníku) hrají zásadní roli při trávení a vstřebávání tuků. Emulgují tuky, rozkládají je na menší kapičky, což zvyšuje jejich expozici lipázám a usnadňuje enzymatické štěpení triglyceridů.