Jaké druhy potravin se tráví v žaludku?
1. Proteiny :Žaludek je zodpovědný za trávení bílkovin. Vylučuje kyselinu chlorovodíkovou a enzym pepsin, který zahajuje proces štěpení bílkovin na menší peptidové fragmenty.
2. Sacharidy :Žaludek zahajuje trávení sacharidů, ačkoli většina trávení sacharidů probíhá v tenkém střevě. Enzym slinná amyláza, který je produkován v ústech, pokračuje v štěpení sacharidů v žaludku, než se dostane do tenkého střeva.
3. Tuky :Žaludek částečně odbourává tuky. Vylučuje hormon zvaný gastrin, který stimuluje žlučník k uvolňování žluči. Žluč pomáhá emulgovat tuky, což znamená, že je štěpí na menší kapičky, takže je lze snadněji štěpit enzymy v tenkém střevě.
4. Kapaliny :Žaludek dočasně uchovává tekutiny a mísí je s trávicími šťávami za vzniku polotekuté směsi zvané chyme.
Je důležité si uvědomit, že primární funkcí žaludku je štěpit bílkoviny, zatímco tenké střevo je zodpovědné za další trávení a vstřebávání většiny sacharidů, bílkovin a tuků. Žaludek připravuje potravu k dalšímu zpracování vytvořením kyselejšího a na enzymy bohatšího prostředí, než projde do tenkého střeva.
