Chinese Restaurant Syndrome

Dobré jídlo má býtzábavná zkušenost , ale pokud jste náchylní k syndromu čínské restaurace , může to být děsivější než zábava . Pokud se náhle začít dušnost nebo návaly horka , nebojte se - nikdo otráven svou roli vejce . Čínská restaurace syndrom je děsivá , ale nejsou obvykle nebezpečné . Identifikace

Chinese Restaurant syndrom jespolečný název pro soubor příznaků u některých lidí vyskytuje po požití čínské jídlo . Název byl vytvořen v roce 1968, kdy byly poprvé popsány tyto reakce . Jiná jména pro syndrom jsou hot dog bolesti hlavy , glutamát sodný syndrom a glutamát - indukované astma .
Způsobuje

Nejpravděpodobnější příčinou syndromu je glutamát sodný ( MSG ) . MSG je látka určená k aromatizaci použita často , i když ne výlučně , v čínské jídlo . Ale studie neprokázaly jednoznačný vztah mezi glutamátu sodného a syndromu .

Mnoho lidí může jíst MSG bez problémů . Mezi těmi, kteří mají čínské restauraci syndrom , příznaky jsou podobné alergické reakce , ale fungují spíše jako vedlejší účinek glutamátu sodného spíše než alergie na něj .

Jíst potraviny obsahující glutamát sodný na lačno jereakce s větší pravděpodobností .

symptomy

příznaky čínské restaurace syndromu se obvykle objevují během jedné hodiny jíst problematický jídlo . Není to obvykle život ohrožující , i kdyžzávažnost symptomů zvyšuje více MSG bylo spotřebováno .

Společná reakce zahrnují bolesti hlavy , nevolnost a zvracení , pocení , návaly horka , bolest na hrudi , tlak nebo pocit necitlivosti v obličeji a pálení nebo brnění v krku , ramen a paží . Tam může být sípání nebo potíže s dýcháním a bušení srdce .
Prevence /Solution

Vzhledem k tomu, Chinese Restaurant Syndrome vypadá tak jako alergické reakce , trpící jsou obvykle uvedeny antihistaminika . Ty mohou nebo nemusí pomoci , ale nebude dělat žádnou škodu . Většina příznaky zmizí samy během dvou až tří hodin , i když únava může trvat den nebo dva .

Pokud jste měli epizodu čínské restaurace syndromu , měli byste se pokusit , aby se zabránilo potraviny, které obsahují vysoké hladiny MSG . Můžete být schopni tolerovat nějaké MSG jestli je to berou v malých dávkách a jiné potraviny se jí jako první .
Úvahy

Mějte na paměti, že mnoho jiné než čínské jídlo potraviny obsahují MSG . Pokud víte, že máte tendenci reagovat na MSG , číst etikety potravin pečlivě a nebojte se zeptat na jídlo složek v restauracích . Vy asi nebudete moci vyhnout MSG úplně , ale budete muset objevit své tolerance úroveň a rozhodnout, jak ostražití , musíte být . Mírné příznaky , jako jsou bolesti hlavy , nemusí nutně mít , aby vám z vašich oblíbených jídel .