Signs &Příznaky koliformní bakterie

Desítky tisíc lidí, kteří se nakazí infekcí koliformní v letošním roce . V minulosti ,důraz byl kladen na kontaminovaných masných výrobků , ale nedávné propuknutí často soustředěný kolem čerstvé zeleniny , jako je hlávkový salát a špenát . S příchodem " salát v sáčku , " méně lidí mytí produktů , a proto zvyšuje jejich riziko . Klíčem k omezení expozice je cvičit zdravý rozum . Umyjte si ruce a umyjte si jídlo . Pokud máte průjem trvající tři nebo více dní , vyhledejte lékařskou pomoc . Identifikační

koliformní bakterie jsouskupiny gramnegativních mikroorganismů . Přítomnost těchto bakterií ve velkém množství , je indikátorem špatné vody potability . Koliformní bakterie se nacházejí ve výkalech teplokrevných živočichů . Obecně neškodné , vysoký počet celkových koliformních bakterií se používají jako indikátory patogenní kontaminace , protože by nebylo z hlediska nákladů efektivní testování všech různých onemocnění způsobující mikroby . E. coli je notoricky známý v koliformní rodině . Zejména , většina z jeho kmenů jsou neškodné , ale druhy E. coli , známých jako O157 : H7 vytváří nebezpečné , a to i smrtící jed, který zabíjí asi 60 lidí ročně . Expozice a infekce postihují více než 70.000 lidí ročně , kteří smlouvu onemocnění požitím kontaminovaných potravin a vody .
Mylné

Mnoho lidí stále věří, že E. coli je pouze smluvně prostřednictvím nedostatečně tepelně upravené maso . Musíte se dívat dále než v roce 2008 Michigan ledový salát případě vědět , že to není pravda . Zelenina může skrývat smrtící mikrob tím, že rostou v půdě přichycena s kontaminovanou hnoje , run- off , nebo dokonce v rukou osoby, vychystávání to . V současné době je více pravděpodobné, že zakázka E. coli O157 : H7 přes spíše než rostlinného zdroje a zdroje masa v důsledku této primární mylné . Salát jen zdá, " v bezpečí. "

Symptomy

Mezi nejčastější příznaky coli otravy E. jsou krvavý průjem ( hemoragické kolitidy ) , nevolnost , zvracení a bolesti břicha . Osoba může nebo nemusí mít horečku . Ve vážnějších případech týkajících se dětí, starších osob a pacientů se sníženou imunitou , selhání ledvin a anémie ( po průjmu hemolyticko-uremický syndrom ) může dojít . Bohužel , ti, kdo až k selhání ledvin mají často trvalé poškození ledvin , pokud přežijí počáteční nemoc .
Léčba

Neexistuje žádný kouzelný pilulky pro léčbu coli otravu E. . Léčba se skládá z podpůrné péče , včetně hydrataci a správné výživy . Pokud se u pacienta rozvine syndrom hemolytické , on se potýká s dlouhou hospitalizaci spolu s častými laboratořích pro sledování elektrolytů a rovnováhu tekutin . V některých případech , TPN (celkem parenterální výživa ), je objednat spolu s dialýzou . To jsou extrémní případy . Mnoho lidí může získat doma s dostatkem ústních tekutin a odpočinku .
Prevence /Solution

Cvičení důkladnou osobní hygienu, jeprvním krokem v prevenci kontaminace E. coli . Mějte na paměti, žešíření tohoto onemocnění je fekální /ústní . Pečlivé mytí rukou před požitím jakéhokoli jídla sníží riziko infekce . Mytí syrovou zeleninu a ovoce před jídlem je také velmi doporučuje . Pokud je to možné , měly by být namočené ve vysoce zředěné ( 1 čajová lžička na 1 litr ), chlorované vodě po dobu 15 minut . Další máchání odstraní chlór chuť z jídla . Maso a zelenina by měly být vařené , dokudvnitřní teplota dosahuje 160 stupňů F. Křížová kontaminace s kuchyňským nádobím a krájecí desky je další oblastí zájmu . Další opatření zahrnují nesdílejí vaničkou s někým, kdo má aktivní průjem , nosit jednorázové rukavice při výměně dítě plenky , obsahuje-li průjem , a pít balenou vodu , pokud nevíte, zdroj vaší vody.