Co se děje na vaší chuti bez vůně

jazyk detekuje pouze pět chutě : ? Sladké , kyselé, slané , hořké a umami ,slané výzkumníky chuťové poprvé izolován ve formě glutamátu sodného . Všechny další vlastnosti, které lidé nazývají chuť se více vhodně přiřazeny čichový smysl . Žvýkání potravy uvolňuje vůně přes zadní nosních průchodů , kde čichové neurony vnímat jako komplexní chutí . Bez čichu -stav lékaři termín ztráta čichu -vnímání chuti se stává značně omezené . Oslabení chuti

s dočasným podmínkám , jako je případ zánětu vedlejších nosních dutin nebo rýma , ucpání nosu způsobuje částečnou ztráta čichu , které zhoršují chuť potravin a nápojů . Náplast čichových neuronů na bázi nosních cest je stále aktivní, ale méně vzduch může procházet přes tyto senzorických nervů . S méně z proudu vzduchu , méně molekul vůně , aby jejich cestu do neuronů , takže jídlo s méně znatelným příchutí kromě pěti základních chutí .
Neschopnost Chuť

Celková ztráta čichu -úplná neschopnost cítit - může dojít z neurologického poškození mozku nebo do čichových neuronů . Nemoc , úraz a podvýživa může způsobit poruchu . Lidé, kteří trpí celkem anosmie ochutnat pouze základní chutě . Mohou stále cítit chladivý pocit máty a píchání tepla chilli papričky nebo křenem , ale již nemůže vnímat komplexní chutí . Lidé s celkovou anosmie mají problém rozlišovat mezi potravinami , jak různé jsou jablka a brambory .
Podvýživa

úplná ztráta čichu vede k téměř úplné ztrátě chuti , lidé s anosmie musí učinit vědomé úsilí jíst dostatek potravin , aby zůstaly zdravé . Kreativita kuchařů amnožství skladových prostor věnovaný nových chutí v supermarketech svědčí o složitosti lidského patra . Když se to rafinovaný smysl se stáváhrubší nástrojem, kterým lze vnímat jídlo , hosté se anosmie ztratí mnoho ze svého zájmu v potravinách . Chuť k jídlu a vychutnat si jídlo je tak primitivní , že ti , kdo ji ztratí hrozí, že podvyživený a dokonce i deprese .
Otrava jídlem

Lidé s celkem , musí být trvalá ztráta čichu hlídat proti onemocnění z potravin více ostražitě , než s intaktní čich . Vůně se vyvinul v rámci upozornit zvíře na přítomnost něčeho nebezpečného nebo škodlivého jeho jídlo , i kdyžlidský čich postrádá propracovanost čichových schopností některých zvířat , to pomůže lidem rozhodnout, zda pít , že staré mléko nebo nalít ji ven . Bez čich , lidé s anosmie musí spoléhat na vizuální kontrole potravin . Není-lijídlo jde výrazně kyselý , můžeanosmic člověk neokusí zkažení .