JCAHO Pokyny jídlo plánování
Smíšená komise o akreditaci zdravotnických organizací , nebo JCAHO , jefederální komise , která provádí průzkumy nemocnicích a jiných zdravotnických zařízeních , které přijímají Medicare nebo Medicaid . Komise monitoruje kvalitu, bezpečnost a ochranu těchto institucí na ochranu práv pacientů a aby bylo zajištěno, že všichni, kdo vstoupí do dveří instituce zacházeno stejně . JCAHO sestavuje obecné směry , které každá instituce má na starosti dodržování , pro každý proces je provádí , včetně plánování jídla . Příprava
Hlavním zájmem JCAHO je bezpečnost pacientů . Nemocnice a dokonce i některé kancelářské kliniky vám může poskytnout jídlo pro pacienty; Nicméně , toto jídlo musí projít přísným screeningového procesu před tím, než mohou být dodány pro pacienty . Alergie na každého pacienta a rizikové faktory jsou identifikovány a zohledněny při přípravě jídla . Standardní příprava nebude zahrnovat kontakt s ořechy či některé druhy ovoce , které jsou známé alergeny na počtu pacientů . Další úvahy budou muset být provedeny stejně , včetně zavedení latexu na potraviny přes rukavice . Někteří pacienti jsou alergičtí na latex , anejlepší politikou je , aby se zabránilo zavedení potravin s tímto alergenem .
Zdroj
zdroj potravy , který bude součástí stravování je velmi důležité . Nemocnice by měly nakupovat potraviny z nejkvalitnějších výrobců s cílem zajistit zdravé a čerstvé produkty . JCAHO chce , aby se ujistil , žezdrojový materiál, ze kteréhose potraviny připravují , je seriózní a bezpečné . Pokud prodejciinstituce zabývající se nepovažuje za vhodné , nebo seriózní , mohlo by to vést k akreditaci instituce se upouští . Zdravotnická zařízení by se podívat na procesy dodavatelů ' a požádat o reference .
Strava plány
jídlo plán pro každého pacienta by měly být přizpůsobeny individuálně . Budou přijata rizikové faktory, jako jsou srdeční choroby a vysoký krevní tlak v úvahu , a zároveň mít na paměti, stravovací potřeby pacienta . Vyvážené jídlo plné bílkovin , sacharidů a tuků, esenciálních bude rozvíjet . Nejméně tři hlavní jídla se podává každý den na pomoc pacientovi při obnovení nebo operaci přípravy . Log z jídla by měly být uchovávány , amnožství kalorií a živin , že každý pacient je užívajících by měly být sledovány denně .
