Rizika spojená s jídlem modrých krabů

Spotřeba modrých krabů má tendenci vyvolat spoustu kontroverze . To je proto, že tam byly zprávy o modrých krabů , které způsobují strašné zdravotní problémy u lidí , jako je rakovina a poruchy ledvin . Vina spočívá v , kde jsou krabi sklizeny , Atlantiku a Gulf pobřeží , které měli mnoho problémů, od roku 1980 sechemické znečišťující látky tzv. dioxin kontaminaci vody krabi žijí v. To zase znečištění vnitřních orgánů krabi " dioxiny , které je známo, že způsobují rakovinu a další vážné zdravotní problémy . Rakovina

Rakovina je častonejvíce mluvil - o problém vyplývající z jíst kontaminované modré kraby . Jeden z nejvážnějších případů týkajících se zdraví modré kraby bylvýsledkem nebezpečného 40 let dioxiny úniku - off do New Jersey v Newarku Bay . Úřady byli vědomi množství dioxinů , které jsou způsobeny průmyslové znečištění a ukládání nebezpečných látek do zátoky . Dioxinů v kontaminované zase modré kraby , stejně jako lidé , kteří konzumují je . Jednotlivci se proto neměl konzumovat kraby pro jejich vlastní bezpečnost a byli upozorněni na možnost vzniku rakoviny . Dioxin zadá vnitřní orgány kraba je , které jsou pak požití lidmi . Jíst kraba , který je kontaminovaný dioxiny zvyšuje riziko rakoviny o faktor více nežmilion , podle New Jersey oddělení ochrany životního prostředí . I kdyžproblém Newark od té doby byly vyčištěny ,hrozba dioxinů stále --- především v mořských rybách , kderyby a krabi se spoléhají na zdravý , nonpolluted prostředí . Dioxin byl přímo spojen s rakovinou , a je proto označován jako " známý lidský karcinogen " Mezinárodní agenturou pro výzkum rakoviny .
Krátkodobé účinky

Všechny lidské tělo obsahuje alespoň malé množství dioxinů přirozeně v těle v důsledku všudypřítomnosti na chemické látky v našem běžném prostředí . To , v průměru , nemá nepříznivé účinky na lidské zdraví . Jíst krab se stopami dioxinů , například , pravděpodobně vás nezabije , nebo vám rakovinu . Nejnebezpečnější kontaminovaných krabi jsou ty, které obsahují vysoké množství dioxinů , jako jsou ty, Newark Harbor , které byly někdy i šestkrát větší než hodnoty potřebné k vyvolat rakovinu. Mějte na paměti, že i kraby , které obsahují malé dávky dioxinů požití v průběhu času může ještě vést ke zdravotním problémům , jako jsou kožní léze , tmavé skvrny na kůži a snížené funkci jater .
Long - dlouhodobé efekty

Kromě rakoviny , dlouhodobá expozice dioxinům nebo krabi , kontaminovaného dioxinem způsobuje řadu dalších vážných zdravotních problémů . Znečištění dioxiny způsobuje škody na širokou škálu částí těla a funkcí , včetně vyvolání rakoviny , cukrovka, neurologické potíže a imunitní poškození , narušení endokrinního systému , stejně jako jater a kůže škody . Reprodukční poškození a interference s hormony byly také hlášeny idioxin nedostane prošel v genetickém materiálu . Vzhledem k tomu, že více než 90 procent veškerého znečištění dioxinů na člověka je způsobené mořských živočichů , jako jsou krabi , ryb a korýšů , je nejlepší být vždy jisti, o obsahu a původu vašich krabů .