Faktory ovlivňující růst mikroorganismů

mikrobi rostou všude . Existují ve vzduchu , v potravinách a ve vodě . Stejně jako ostatní živé organismy , mikroorganismy vyžadují ideální prostředí pro růst a vzkvétat . Tato ideální prostředí se může lišit v závislosti na druhu mikroba . Ale hlavní faktory, které podporují růst mikroorganismů jsou teploty , živiny , kyselost a osmotický tlak . Teplotní

Mikroby mohou růst při různých teplotách . Vědci klasifikovat mikroby v závislosti na teplotách příznivých pro růst . Podle Food and Drug Administration ( FDA ) , teplomilní vzkvétat mezi teplotami 131 a 167 stupňů Celsia . Skupina mikrobů , které se obvykle infikují člověka jsou klasifikovány jako Thermophiles . Tyto mikroby , podle FDA , rychle rostou při teplotách mezi 86 a 113 stupňů Celsia . Psychrofilní mikroorganismy , na druhé straně , mají tendenci růst při nízkých teplot , mezi 54 a 59 stupňů Celsia . Podle FDA , psychrotrophs jsou schopny růst při velmi nízkých teplotách mezi 23 a 41 stupňů Celsia . Ale tyto mikroby daří při teplotách 77 až 86 stupňů Celsia .
Živiny

mikrobi potřebují živiny k růstu . Typ živin se liší v závislosti na typu mikroba . Pro růst mikrobů , mohou vyžadovat vody a energie , v souladu s FDA . Mikroby obvykle získávat energii z takových zdrojů, jako jsou cukry , alkoholy a mastné kyseliny . Živiny , jako je železo , síra a fosfor podporují také mikrobiální růst .
Úrovně pH

Kyselost a zásaditost úrovně mohou také ovlivnit růst mikroba . Většina mikrobi rostou na více neutrální oblasti pH mezi 6,5 a 7,5 . Některé mikroorganismy mohou růst mimo dané rozmezí pH . Mikroby , jako je Helicobacter pylori se daří v kyselé oblasti , jako lidského žaludku , který má pH pod 6 . Kvasinky jsou dalším příkladem mikrobů , které rostou v kyselém prostředí .
Osmotický tlak

mikrobi potřebují prostředí uvnitř buněk, které mají být v souladu s životním prostředím vně buněk . V ideálním případě , většina mikroby mají koncentraci soli asi 1 procenta v jejich cytoplazmě a v jejich prostředí , udržování osmotického tlaku na požadovanou rovnováhu . Kdyžrovnováhu soli v mikrobů je shozen , prostředí uvnitř buněk směny . Přidané soli , například, odstranění vody z buňky ve snaze vyrovnání úrovně soli uvnitř i vně organismu . Když nastane tento proces , mikroby zmenšit a umírají spíše než růst . Některé mikroorganismy jsou však tolerantní prostředí, které mají vysoké koncentrace solí .