Zdroje dobré bakterie

Zdroje dobré bakterie se nazývají probiotika . Probiotické je jakákoli potravina, která obsahuje živé organismy , které , jakmile stravitelné , bude přínosem pro tělo . Například tím, že zabírají místo ve střevech , dobré bakterie " vytěsnit " bakterie , které způsobují onemocnění . Vzhledem k jejich potenciální přínos pro zdraví , probiotika vyvolaly velký zájem, a tak přicházejí v mnoha formách . Nicméně , stranou od tablet formuláře doplňky , některé z nejpopulárnějších probiotika jsou jogurty , kysané zelí , miso , kefír a tempeh . Jogurt

Jogurt jeběžný přípravek na supermarket mléčných policích . Chcete-li jogurt , pracovníci smíchejte mléko s bakteriálními kulturami , které mění přírodní cukry v mléce je do kyseliny . Tato kyselina , tzv. kyselina mléčná , způsobuje kvašení . Vzhledem k tomu, mléčné fermenty , to zahušťuje na koláč , pudink - jako substance , a že látka , samozřejmě , je jogurt . Vhodně ,anglické slovo " jogurt " pochází z tureckého " yoghurmak ", což znamená " zahustit . "
Zelí

Zelí je Němec pro " kysaným zelím . " Vskutku , zelí požaduje pouze dvě přísady , nakrájené zelí a mořské soli , a jako zelí fermenty , získává výraznou , kyselou chuť .

Zelí , pracovníci posypeme mořskou solí nad nakrájenou zelí , stiskněte ven vody a poté nechat chemie volný průběh . Po dobu několika týdnů ,sůl i nadále dehydratovat zelí , vytvoření solanky potřebné pro fermentaci . Čím déle zelí kvasí ,silnějšíchuť .
Miso

Miso jebělavé pasty, která má slanou chuť a máslo - jako textura . Ačkoli nejčastěji vyrobené ze sojových bobů , ostatní obiloviny , jako je ječmen , rýže a pšenice jsou přijatelné náhražky .

Stejně jako ostatní probiotika , miso se vyrábí fermentací . Tento proces začíná, když pracovníci přidání koji , kvasinek , plísní na dávce výlisek . V průběhu následujících týdnů --- nebo dokonce let, v závislosti na typu miso ---koji se fermentuje v sóji , které jsou pak země do pasty .
Kefír

Kefír jekrémová , kultivovaný mléčný nápoj . Tento proces začíná s přídavkem " zrn " --- malé shluky dobrých bakterií , cukru a droždí --- s mlékem . Tato zrna fermentují mléko , až se stane kultivovaný , a pak sepracovník bude namáhat ven . Koření může sloužit jako finální dotek .

Protože jeho laktózu štěpí během procesu kultivace , kefír může býtzdrojem dobrých bakterií pro ty, kteří jsou na laktózu .
Tempeh

tempeh původně pochází z Indonésie , ale jeho popularita roste po celém světě . Chcete-li tempeh , vařené sojové boby kvasit v důsledku vystavení Rhizopus formy , nebo " tempeh startéru . " Jak se kvasit , že sója tvoří na bílé koláče , které pak mohou být plátky a smažené , dokud se zase dozlatova . Tempeh jeobyčejná součást některých sendvičů, polévek a salátů .