Jak se zabránilo křížové kontaminaci

Ať jeho u vás doma , v práci nebo na této oblíbené restauraci s mořskými plody se vám líbí , cross - kontaminace je téměř všude, kam jít . A někdy ani nevíme , co je kontaminováno co , protože jsme opravdu nenesou moc svědomí vůči této problematice . V tomto článku se dozvíte, jak se vyhnout křížové kontaminaci . Pokyny
1

Některé balené potraviny nabízejí informace o křížové kontaminace . Ale pro balené potraviny, které neuvádějí informace o cross - kontaminace na jejich etiketách , vaše nejlepší šance je volat zákaznický servis pro tento typ informací . Pokud se nemůžete dostat jasnou odpověď od firmy , měli byste kontaktovat svého lékaře , aby diskutovali s ní , zdapotravina vaše stravování se dělat , že máte alergickou reakci .
2

Některé potraviny jsou vyšší riziko křížové kontaminace než ostatní , jako je kuřecí nebo jakýkoli jiný typ masa . Alergenní nápoj pije z plechovky a ihned recyklovat je mnohem méně pravděpodobné, že kontaminovat bezpečných potravin , než kus drobivý chleba nebo potraviny, která je smažené v oleji , která stříká po celém těle. Nejnebezpečnější potraviny jsou chaotický , těžko se čistí a mohou zanechat stopy , jako je ropa nebo drobky na povrchu .
3

být zejména vědomi křížové kontaminace v restauracích . Je velmi pravděpodobné, že se vyskytují ve skutečném vaření jídla . Nicméně , krájecí desky představují potenciální problém , protože povrchy krájecí desky jsou často velmi porézní a mohou obsahovat bakterie a další choroboplodné zárodky snadno . Tři hlavní způsoby, jak pro křížové kontaminace v restauracích se vaří oleje , grily nebo rozsahy používané k přípravě více jídel a pánví . Někdy , můžete požádat o grill restaurace potraviny se pan grilované v samostatných , čisté pánve . To však bude vyžadovat komunikaci s personálem , kuchař a někdy i správce . Nejezte potraviny, které vám mohou být alergičtí na které bylo smažené v oleji . Pokud si nejste jisti , jakékonkrétní kuchyně je vyroben z , zeptejte se .
4

Salátové bary jsou velmi dobrým zdrojem křížové kontaminace , protože potřeby mohla být přesunuta z jednoho jídla, které by mohly být alergičtí na a do bezpečných potravin nejste alergičtí. Pokud jste velmi alergický na položku na salátového baru , měli byste se zdravým rozumem se zabránilo jíst z tohoto salátového baru . Dokonce i když nejste alergičtí na něco na salátového baru , můžete cross- kontaminace stále přenášet bakterie spíše než alergeny .