Kde je Pektin se běžně vyskytují ?

Pektin se odkazuje na rozpustné vlákniny se přirozeně vyskytuje ve většině rostlin . Jablka , brusinky , švestky , grepy , citrony a pomeranče obsahují vysoké množství pektinu . Jahody , třešně a borůvky obsahují nízké hladiny pektinu . V přírodě , pektin pomáhá udržet buněčné stěny dohromady . Zdroje

Pektin existuje v celé ovoce , ale může být také získán v práškové nebo tekuté formě . Podívejte se na pektinu v pekařské zboží uličce obchodu s potravinami , nebo v sekci vitamínů a doplnění .
Úvahy

Plody mají nejvyšší úroveň pektin , zatímco oni jsou právě zralé , protože pektin odbourává na kyselinu pektinové jako ovoce se přezrálé . Vaření ovoce, které ještě není zralé také zvyšuje hladinu pektin , v závislosti na University of Minnesota .
Používá

Kuchaři používají pektin pomoci džemy , rosoly a šetří tvoří správné konzistence , a to zejména při použití ovoce přirozeně nízkým obsahem pektinu , jako jsou jahody . Někteří lidé také vzít pektin jako doplněk stravy při léčbě průjmu , vysoký cholesterol nebo rakovinu , v závislosti na Memorial Sloan - Kettering Cancer Center .