Kurkuma Tuber vs . Oddenek

Původem z jižní Indie a Indonésie , kurkuma bylo sklizeno více než 5000 let hrají důležitou roli v ájurvédské lékopisu a tradiční čínské medicíny . Arabští obchodníci představil kurkumu do Evropy během 13. století; Nicméně , to bylo teprve nedávno přitahoval zájem západních kultur . Obahlavní oddenek , a malé hlízy , že vyrábí , jsou nyní používány v homeopatické medicíně . Popularity dovolená kurkuma chutě polévky a dušená masa .

Hodně z kurkumy ' s nově nalezenou popularity je kvůli množství výzkumných studií, které se zaměřily na jedinečné léčebné vlastnosti elektrárny ’ s . Kurkuma , aplikuje přímo na kůži, na rány , vyrážky a ekzémy se přirozeně hojení , přináší úlevu od pálení a svědění kůže pocity . Prášku kurkuma , požíval jako čaj , pilulky , prášek nebo tinktura byla použita na podporu trávení a je vhodný na žaludeční onemocnění , včetně přetížení jater , vředy a žlučové kameny . Kurkuma také pomáhá zmírnit bolest artritidy a regulují menstruaci .

Aplikace

Bitter a pikantní příchutí , s jemnou vůní připomínající zázvor a pomeranč , prášku kurkuma je jednou z hlavní složky používané při výrobě kari . Kurkuma, také známý jako kurkuma kořen , žlutý zázvor , Kurkumin a indický šafrán , se také používá jako potravinářské a tkaniny zbarvení . Ballpark hořčice odvozuje svou jasně žlutou barvu ze štědré přídavkem kurkumy . Kurkuma ' s finger -like , dlouhé podzemní kořeny a stonky ( oddenky ) se sklízí a suší , mele na jemný práškového koření . Čerstvé kurkuma oddenek , který zní gumbos , dušená masa , polévky a rendlíky . Vařené kurkuma má mírné , mrkev , stejně jako chuť a texturu .
Umístění

Kurkuma vyžaduje teplé , mírné podmínky a dostatek vlhkosti , aby růst do plné chuti a splatnost . Mezi hlavní země, které běžně rostou kurkumu jsou Jamajka , Indie , Indonésie , Čína , Tchaj-wan , Haiti , Čína , Srí Lanka , Java , Peru , Austrálie ,Západní Indie aFilipíny . Ve Spojených státech , kurkuma se pěstuje na Havaji .
Popis

kurkuma,hlíznaté oddenky s hrubým , segmentované kůže , je jasně oranžová a poměrně snadno pěstovat v teplé , neutrální pH půdy . Tropické trvalka úzce souvisí se zázvorem , kurkuma roste dva-třistopa vysoký . Závod ' to dlouho , lilie - jako listy jsou doplněny kuželovými shluky světle citrónově žlutá malými květy . Divize oddenku kurkumy propaguje . Oddenek je silný a fibrózní s malými hlízy rostoucí po stranách od hlavního oddenku . Tyto hlízy se sklízejí tím, že rozbije je z oddenku . Oddenek je pak rozdělen do sekcí a novou výsadbou produkovat hojnost nových rostlin . Ačkoli obaoddenky a hlízy mohou být usušeny a rozemlety na výrobu koření , malé hlízy obsahují více kurkuma ' s léčivé vlastnosti a mají příjemnější chuť , než oddenku .
zázračný lék ?

Mnoho lékařů se obrací na kurkuma jako protilátka k Alzheimerově chorobě ' nemoci . Slone - Kettering Cancer Center Memorial zprávy , "Data z epidemiologických studií naznačují, že se zlepšení kognitivního výkonu u starších Asiatů , kteří konzumují kurkumu v podobě kari . "