Je Clostridium botulinum škodlivé pro člověka?

Clostridium botulinum je grampozitivní tyčinkovitá bakterie, která je v přírodě široce rozšířena. Je nejlépe známý produkcí silného neurotoxinu známého jako botulotoxin, který je původcem botulismu, těžkého paralytického onemocnění. Botulotoxin je jedním z nejsilnějších známých toxinů a požití i malého množství může způsobit vážné onemocnění nebo dokonce smrt.

Botulismus je potenciálně smrtelný stav, který postihuje nervový systém a může způsobit paralýzu. Je způsobena konzumací potravin obsahujících botulotoxin, který produkuje bakterie Clostridium botulinum. Botulotoxin je nejúčinnější neurotoxin známý lidem a může způsobit příznaky, jako je slabost, rozmazané vidění, nezřetelná řeč a potíže s dýcháním. Pokud není botulismus včas léčen, může vést k paralýze a smrti.

Clostridium botulinum se nachází v půdě, prachu a vodě a lze jej nalézt také v některých potravinách, jako jsou nesprávně konzervované konzervy, kvašená zelenina a uzeniny. Požití potravin, které obsahují botulotoxin, může způsobit botulismus.

Botulismus je vzácný, ale je to vážné onemocnění, které může být smrtelné, pokud není včas léčeno.