Co znamená bengan?

Brinjal, také známý jako lilek nebo lilek, je oblíbená zelenina patřící do čeledi lilkovitých (Solanaceae). Pochází z Indie a jihovýchodní Asie a je široce pěstován a konzumován po celém světě. Vědecký název pro brinjal je Solanum melongena.

Brinjal je všestranná zelenina, která se dodává v různých tvarech, velikostech a barvách. Nejběžnějším typem brinjalu je velká, protáhlá odrůda s fialovou kůží, ale existují také kulaté, oválné a bílé odrůdy. Dužina brinjalu je typicky bílá, houbovitá a má mírně hořkou chuť.

Brinjal je zelenina bohatá na živiny a nabízí několik zdravotních výhod. Je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů (jako je vitamín C a vitamín K) a minerálů (jako je draslík a mangan). Brinjal také obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky v našem těle před poškozením.

Brinjal je oblíbenou přísadou v mnoha kuchyních po celém světě. Dá se vařit různými způsoby, včetně smažení, opékání, grilování a vaření v páře. Často se používá do dušených pokrmů, kari, smažených hranolků a jako náplň do sendvičů a wrapů.

Díky své všestrannosti a zdravotním přínosům je brinjal oblíbenou volbou mezi domácími kuchaři i kuchaři. Je to lahodná a výživná zelenina, která dokáže dodat chuť a barvu každému pokrmu.