Allergen Značení v Kanadě

označování alergenů zahrnuje zmínku běžné alergie spouští na obalu zpracovaných potravin, které mají zjednodušit alergenem pro alergiky . V Kanadě , označování alergenů je regulován Health Canada . Definice

Health Canada definuje potravinové alergeny jako " jakýkoli protein nebo modifikovaného proteinu , včetně všech proteinové frakce , odvozené z některého z následujících potravin : mandle , para ořechy , kešu , lískové ořechy , makadamia ořechy , pekanové ořechy , piniové oříšky , pistácie a vlašské ořechy , arašídy , sezamová semínka , pšenice , kamut , špalda, tritikale , vejce , mléko , sója , korýšů , měkkýšů nebo ryby . " Oni také regulovat označování lepku produktů , definování lepek jako " jakýkoli lepek protein nebo modifikovaného proteinu , včetně všech frakcí bílkovin získaných ze zrn z těchto obilovin : . Ječmen , oves, žito , tritikale , pšenice , kamut nebo hláskoval "

Požadavky

Health Canada vyžaduje potravinové alergeny být uvedeny na štítcích buď v seznamu složek nebo v samostatném výkazu . Je to nařizuje pojmenování konkrétní obilí ( pro lepek ) , druhu ( mořské plody /korýši ) a matici ( pro ořechy ) . Tam, kde jsou na 10 ppm nebo vyšší úrovně siřičitanové , musí být také uvedeno na etiketě .

Výjimky

Označení se nepožaduje u alkoholických nápojů že použití vejce, mléko či ryby ( nebo jejich deriváty ) jako pokutování látky nebo přípravky , které obsahují uvedené alkoholické nápoje . Značení je rovněž nevyžaduje pro vosku používaného na hotovém balení čerstvého ovoce a zeleniny . Nicméně, alergeny by měly být přítomny v seznamu složek . Následující produkty nemusí obsahovat seznam látka: hotově baleného zboží balené od volně ložené na místě (kromě ořechů ), balené jednotlivých porcí jídla slouží restaurace a maloobchodní prodej; balených porcí jednotlivých potravin prodávaných v prodejních automatech nebo jídelen; balené maso produkty , které jsou pečené nebo vařené na místě . Je-liseznam složek je zahrnuta v ceně, alergeny , musí být na tomto seznamu .
Význam

Odhaduje se, potravinové alergie ovlivňují 3percent až 4 procent kanadských dospělé a až 6. procent dětí . Další 1 procent Kanaďanů má celiakii , citlivost na lepek . Označování alergenů pomáhá alergikům vyhnout se nežádoucí účinky až do a včetně anafylaktického šoku a smrti .
Pokyny pro bezpečné zacházení

Pokyny pro bezpečné zacházení ( " Může obsahovat [ x ] " ) jsou zahrnuty přialergen není záměrně přidán do produktu , ale může být neúmyslně přítomny . Tato prohlášení jsou v současné době doporučuje , ale nevyžaduje .
Inspekce a prosazování

Health Canada sleduje dodržování požadavků na označování prostřednictvím domácího a import inspekčního programu . Nevyhovující výrobci a maloobchodníci jsou předmětem pokut a jiných důsledků na rozhodnutí inspektorů .