Alergické reakce na potraviny

Alergické reakce na potraviny mohou býtpotíže nebo mírná rozmrzelost nebo by mohly být závažné a život ohrožující . Podle Cleveland Clinic ,malé množství potravin, jsou zodpovědné za většinu alergických reakcí na potraviny . Ačkoli většina alergické reakce na potraviny vyvinout během dětství , nové alergie na potraviny se mohou vyvinout v dospělosti stejně . Význam

Alergické reakce na výsledek potravin z nadměrné reakci imunitního systému na bílkoviny v potravinách . Podle Cleveland Clinic , 8 procent dětí a 1 až 2 procent dospělých ve Spojených státech mají nějaký druh potravinové alergie . Alergické reakce na potraviny mohou být mírné a krátkodobé nebo by mohly být těžké , dokonce fatální , ne-li urgentně léčit .
Typy

Podle Mayo Clinic , alergické reakce na potraviny mohou být mírné alergie nebo závažné anafylaxe . Některé alergické reakce může být vyvolána tím, že vykonává krátce po jídle . Jiné typy alergických reakcí mohou vyplývat z křížové reaktivity bílkovin v zelenině a ovoci na pyl ve vzduchu .
Funkce

Podle Cleveland Clinic , šest potraviny, které nejčastěji způsobují alergické reakce u dětí jsou kravské mléko , pšenice , sója , ořechy , vejce a arašídy . U dospělých je nejčastější alergické reakce na potraviny jsou z podzemnice olejné , skořápkových plodů , měkkýšů a ryb . Podle Mayo Clinic , se vařené ovoce a zelenina, nezpůsobuje alergické reakce .
Identifikace

Potravinové alergie může být diagnostikována lékařem po vystavení potravin , které způsobily alergická reakce . Alergické reakce na potraviny mohou být také identifikovány na základě zkoušek provedených v ordinaci lékaře . Buďkožní test proti poškrábání pomocí běžných alergenů nebo test na protilátky v krvi může být provedeno pro diagnostiku alergie na určité potraviny .
Úvahy

Etikety na potravinách mohou používat mnoho různých jmen pro některé složky . Mléko může být také označen jako kasein , syrovátka , syrovátkový protein , kaseinát sodný , nebo lactoglobulin.Food alergie jsou častější v dětství a může přerůst . Děti, které jsou kojeny jsou méně pravděpodobné, že k rozvoji alergie , než těch, kteří jsou krmeni vzorec .
Prevence /Solution

Nejlepší způsob, jak zabránit alergické reakce na potraviny aby se zabránilo známé alergeny a nechat vyšetřit po podezření naalergii . Čekám , až po šesti měsících věku krmit dítě tuhou potravu může zabránit alergie zabránit . Čtení etikety potravin a vyhnout neoznačených potravin může zabránit alergické reakce . Lidé, kteří jsou náchylní k závažné alergické reakce na potraviny, by měl nést svůj lék a alergie na kartu, která identifikuje alergie .
Varování

křížové kontaminaci potravin připravených v restauracích může mít za následek vystavení se o protiprávním jednání potravin . Osoba, která má závratě , potíže s dýcháním , nebo mdloby poté, co jíst potraviny by měl zavolat zdravotnické záchranné služby . Závažné alergické reakce na potraviny vyžadují okamžité lékařské ošetření vzhledem k riziku šoku a smrti .