Co se stane, když je skořápka namočená v kávě?

Pokud je skořápka namočená v kávě, zhnědne. Je to proto, že vaječná skořápka je vyrobena z uhličitanu vápenatého, což je bílý minerál. Když je však skořápka namočená v kávě, káva obarví skořápku do hněda. Skvrnu způsobují pigmenty v kávě, jako jsou taniny a melanoidiny. Tyto pigmenty se vážou na uhličitan vápenatý ve skořápce vajec a způsobují její zhnědnutí.