Zvyšují glukózové polymery hladinu cukru v krvi?

Polymery glukózy, jako je škrob a glykogen, se během trávení rozkládají na jednotlivé molekuly glukózy. Glukóza se poté vstřebává do krevního oběhu, kde je buňkami využívána jako zdroj energie. Proto ano, glukózové polymery zvyšují hladinu cukru v krvi člověka.