Způsobuje žluč chemickou nebo fyzikální změnu na tuk?

Žluč způsobuje fyzickou změnu na tuk.

Žluč je tekutina produkovaná játry a uložená ve žlučníku. Pomáhá trávit tuky tím, že je rozkládá na menší kapičky. Tento proces se nazývá emulgace. Emulgací se nemění chemické složení tuku, mění se pouze jeho fyzikální forma.