Co dělají ústa a žaludek při mechanickém trávení?
Ústa hrají zásadní roli při mechanickém trávení potravy. Zde je to, co se děje v ústech během mechanického trávení:
- Žvýkání (žvýkání): Primární funkcí úst při mechanickém trávení je žvýkání. Zuby, které mají různé tvary a velikosti, pomáhají rozmělňovat a rozkládat pevnou potravu na menší kousky. Žvýkáním se zvětšuje povrch jídla, což usnadňuje práci trávicích enzymů.
- Sliny a míchání: Ústa také produkují sliny, které obsahují trávicí enzymy, jako je slinná amyláza a jazyková lipáza. Slinná amyláza začíná chemické trávení sacharidů štěpením škrobů na jednodušší cukry. Lingvální lipáza, která se nachází v jazyku, pomáhá při počátečním odbourávání tuků ve stravě. Sliny také zvlhčují a lubrikují jídlo, což usnadňuje polykání.
Žaludek:
Po žvýkání a smíchání se slinami se potrava pohybuje jícnem do žaludku, který pokračuje v procesu mechanického trávení. Zde je to, co se děje v žaludku:
- Svalové kontrakce (peristaltika): Svalové stěny žaludku se rytmicky stahují v procesu zvaném peristaltika. Tyto kontrakce pomáhají smíchat potravu se žaludečními šťávami a rozložit větší částice potravy na menší.
- Žaludeční kyselina: Žaludek vylučuje kyselinu chlorovodíkovou (HCl) jako součást žaludečních šťáv. Toto kyselé prostředí pomáhá zabíjet škodlivé mikroorganismy a vytváří optimální pH pro činnost trávicích enzymů.
- Mechanické broušení: Žaludek má silné svalové stěny, které potravu stloukají, vytvářejí tření a dále ji rozkládají na polotekutou látku známou jako chyme. Toto mechanické mletí pomáhá redukovat částice potravy na velikost vhodnou pro další trávení v tenkém střevě.
Celkově hrají ústa a žaludek zásadní roli v mechanickém trávení. Žvýkání v ústech zvětšuje povrch a iniciuje chemické trávení, zatímco svalové kontrakce a kyselé prostředí žaludku dále rozkládají částice potravy do formy, která může být účinně zpracována v následujících fázích trávení.
