Jsou žebra a rezerva to samé?

Žebra a náhradní žebra pocházejí z různých částí prasete. Náhradní žebra jsou konkrétně ta žebra, která jsou nejblíže páteři zvířete. Jsou masitější a mají více tuku než běžná žebra a obvykle se podávají jako samostatné jídlo místo toho, aby byly součástí většího jídla. Na druhé straně běžná žebra jsou vyrobena z hrudního koše a obvykle se připravují s vepřovými kotletami nebo jinými druhy masa.