Jak Grill bez vyvolání rakoviny
V posledních letech byli lidé vyhýbají grilování masa , protožeproces může způsobit rakovinu . Ve skutečnosti ,v roce 2005 NIH přidán heterocyklické aminy, nebo HCA , způsobené tím, grilování masa na buď uhlí nebo propan gril , do svého seznamu rakovinotvorných faktorů . Dříve ,NIH nám řekl, že omezení se příjem červeného masa , poradenství poskytované pro let podle našich lékařů . Nicméně , to neznamená, že musíme opustit použití grilu úplně . Pokyny dovolená 1
Marinovat jste maso předem s cílem podstatně snížit hladinu HCA . Kromě toho bude marinády dodat chuť do masa , a některé z nich dokonce bude naklepeme je .
2
Nepřevařujte maso na grilu , protože bude obsahovat více HCA . Vyšší koncentrace HCA bylo prokázáno, že výrazně zvýší tlustého střeva a rakoviny prsu , stejně jako rakovina slinivky břišní , prostaty a žaludku .
3
Při vaření hamburgery , proměnit je často a vaříme je při nižší teplotě . Budete se zrychluje svůj čas na grilu , tak zmenšovat HCA , a zároveň účinně snižuje bakterie .
4
Zvažte neslouží maso , ale grilování zeleniny místo . Nemají vyvolat rakovinu , protože neobsahují žádné karcinogeny . Je to jednoduché marinovat zeleninu a položte je na jehle , zabalte je do alobalu nebo je umístěte přímo na grilu je rošt po ošetření ji s trochou oleje na vaření . Můžete to udělat tofu nebo vegetarián hamburgery na grilu a můžete dokonce i " jít Mexičan " s quesadillas nebo tortilly . Tam jesvět možností vedle červeného masa , že každý bude líbit , a že nebude vystaven rakovinotvorných látek .
5
Ujistěte se, že váš gril je často čistit , protože to, co necháte na gril je vysoký HCA , pokud jste vařili maso v minulosti . Ujistěte se, že jste skřípání gril často s drátěným kartáčem odstranit spálené zbytky .
6
Nedovolte, aby se šťávy z masa kapat do zdroje tepla , protože obsahují jinou karcinogenní látku s názvem polycyklické aromatické uhlovodíky, PAU , nebo když jsou v přímém kontaktu . Tato chemikálie se proniknout do vašeho jídla během světlice -up . Aby se tomu zabránilo , vždy použijte špachtlí nebo kleště , aby se váš maso místo piercing s vidličkou . Můžete také položit kus hliníku s otvory na roštu , aby maso z příčinou tohoto problému . Nebo můžete zvolit levnější řez masa , nebo vařit při nižší teplotě , a že vytvoří méně kapání .
