Jak se způsob stravování v průběhu času podílí na rozvoji nemocí?

Stravování v průběhu času může přispívat k rozvoji nemocí prostřednictvím různých mechanismů. Zde je několik způsobů, jak mohou stravovací návyky ovlivnit riziko onemocnění:

1. Nutriční nerovnováha :V průběhu času může soustavná konzumace stravy, která postrádá základní živiny nebo je nadbytek určitých živin, vést k nutriční nerovnováze. Například strava trvale chudá na ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky může mít za následek nedostatek vitamínů, minerálů a vlákniny, což může zvýšit riziko chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, některé typy rakoviny a osteoporóza. Na druhou stranu nadměrný příjem nasycených tuků, transmastných kyselin, přidaných cukrů a sodíku může přispět k rozvoji obezity, cukrovky 2. typu a hypertenze.

2. Správa hmotnosti :Stravovací vzorce, které podporují přibírání na váze a obezitu, jsou významnými rizikovými faktory pro různé nemoci. Obezita mimo jiné zvyšuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky 2. typu, některých typů rakoviny, poruch pohybového aparátu a spánkové apnoe. Nezdravé stravovací návyky, jako je konzumace nadměrného množství zpracovaných potravin, slazených nápojů a vysoce kalorických potravin, mohou vést k nárůstu hmotnosti a přispět k rozvoji těchto onemocnění.

3. Zánět :Některé složky potravy a stravovací návyky mohou vyvolat chronický zánět, který je spojen se zvýšeným rizikem různých onemocnění. Diety s vysokým obsahem zpracovaných potravin, červeného a zpracovaného masa, rafinovaných sacharidů a přidaných cukrů byly spojovány s podporou zánětu. Chronický zánět může přispívat k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, některých typů rakoviny, obezity a neurodegenerativních onemocnění.

4. Inzulinová rezistence a cukrovka :Potravinové vzorce, které trvale způsobují skoky v hladině cukru v krvi, mohou vést k inzulínové rezistenci a cukrovce 2. typu. Diety s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů, přidaných cukrů a slazených nápojů mohou způsobit rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi, což vyžaduje, aby tělo produkovalo více inzulínu, aby zvládlo tyto výkyvy. Postupem času to může vést k inzulínové rezistenci a nakonec k cukrovce 2. typu.

5. Změny střevní mikroflóry :Jídlo, které jíme, významně ovlivňuje složení a rozmanitost naší střevní mikroflóry. Nezdravá strava, jako je strava s vysokým obsahem zpracovaných potravin, rafinovaných cukrů a nízkým obsahem vlákniny, může narušit rovnováhu střevního mikrobiomu, což vede k dysbióze. Dysbióza je spojována se zvýšeným rizikem obezity, diabetu 2. typu, zánětlivých onemocnění střev a některých duševních poruch.

Je důležité si uvědomit, že vývoj nemocí je ovlivněn kombinací genetických faktorů, faktorů životního prostředí a životního stylu. Samotné stravovací návyky nemusí být jediným určujícím faktorem rizika onemocnění, ale důsledné dodržování nezdravých stravovacích návyků v průběhu času může přispět k rozvoji různých chronických onemocnění. Přijetí vyvážené stravy bohaté na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, libové bílkoviny a zdravé tuky a zároveň omezení příjmu zpracovaných a sladkých potravin může pomoci snížit riziko mnoha chronických onemocnění a podpořit celkové zdraví a pohodu.