Otrava jídlem s kuřecím masem

Přestože otravy jídlem může pocházet z různých potravin , je jedním z hlavních příčin je nedostatečně tepelně upravené nebo nesprávném zacházení syrové kuře . Význam

bakterie Campylobacter jenejčastější příčinou průjmu potravin vyvolané na světě , podle Centra pro kontrolu nemocí , pobočka amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb .

Funkce

Campylobacter žije v zažívacím traktu většiny ptáků , a téměř všechny syrové kuře a jiná drůbež obsahují bakterie .

efekty

Campylobacter infekce příznaky patří průjem , horečka a bolesti břicha .
Mylné

Campylobacter může také infikovat jiné potraviny , pokud syrové kuřecí šťávy kapající na ně .
Úvahy

Kuřata také nést bakterie Salmonella ve svých vaječnících , což je důvod, proč jíst syrová vejce může také vést k otravě jídlem .