Testy na otrava jídlem

Izásobování potravinami USA je obecně velmi bezpečné , může občas stát napaden sortiment bakterií . Centra pro kontrolu a prevenci nemocí říká, že podle odhadů 76 milionů lidí v USA onemocní z alimentární onemocnění ( otravy jídlem ) ročně . CDC říká, že 5000 lidí umírá v důsledku konzumace kontaminovaných potravin . Infekčními organismy

Podle Mayo Clinic , bakterie , viry a paraziti jsou typické viníky otravy jídlem .

Tyto infekční organismy mohou nakazit jídlo kdykoliv odpěstování , sklizeň , zpracování a přeprava potravin na nesprávné manipulace , skladování , nebo vaření jídla , jakmile jste si to domů .
konzumací kontaminované potravy

to není vždy jisté, že stanete nemocný jíst zkažené jídlo . To do značné míry závisí na zdroji nečistoty , rozsahu kontaminace , a vaše celkové zdraví a věku . Když lidé onemocní , můžezávažnost se pohybuje od velmi krátké , mírné nemoci na život ohrožující onemocnění .

Symptomy

příznaky otravy jídlem může začít několik hodin po konzumaci kontaminované položku , nebo ne až za několik dní později . Přestože se mohou lišit v závislosti na konkrétním typu znečištění , které obvykle patří nevolnost a zvracení , bolesti břicha , průjem , únava a horečka .

Je důležité vidět svého lékaře, pokud zaznamenáte krev ve stolici nebo zažívají intenzivní bolest břicha . Také byste měli vyhledat lékaře , pokud zvracení nebo silný průjem trvá déle než pár dní
Diagnóza otravy jídlem

Pokud se domníváte , že jsteobětí potravin otrava , váš lékař bude provádět kompletní fyzikální vyšetření a zkontrolujte , zda nejeví známky dehydratace . On nebo ona bude chtít přesně vědět, jaké potraviny jste jedli v nedávné době , a jak dlouho jste byli zažívá symptomy .
Testy otrava jídlem

Váš lékař může provést krevní test , kultura stolice , nebo vyšetření na parazity s cílem určit zdroj svého otrava jídlem .

Pokud váš lékař požádá o vzorek stolice ,laboratorní technik se pokusí růst a identifikaci infekčního organismu .

CDC říká, že paraziti mohou být identifikovány studiem stoličky pod mikroskopem .

Nicméně, protože viry jsou příliš malé pro zobrazení mikroskopicky , které jsou běžně identifikovány testováním vzorků stolice pro genetické markery , které označují existence konkrétního viru .
Diagnostické výzvy

Protože mnoho nečistot z potravin nejsou identifikovatelné pomocí běžných laboratorních postupů , které mohou vyžadovat vysoce specializované a experimentální testy, které jsou nákladné a obtížně přístupné .

velké procento lidí, kteří mají podezření , že mají otravu z jídla nikdy vyhledejte lékařskou pomoc a mnozí z těch, kteří si nejsou testovány .

CDC odhaduje, že 38 případů salmonelózy pro každý případ, který je ve skutečnosti diagnostikováno a hlášeno na veřejné zdraví úředníků .
Léčba

U naprosté většiny lidí, kteří smlouvu otrava jídlem ,nemoc se bude spouštět její průběh a příznaky obvykle odezní do 48 hodin bez zvláštního zacházení .

Pokud se vaše příznaky jsou závažné vzhledem k některým druhům bakterií otravy jídlem , může Vám lékař předepsat antibiotika .

standardní domácí opravné prostředky otravy jídlem zahrnují nahrazení ztracené tekutiny, aby nedošlo k dehydrataci .

minerály jako je sodík , draslík , vápník a pomáhají udržet rovnováhu tekutin v těle .