Diety pro celiakie

Celiakie jeonemocnění, při kterém zažívacíspotřeba lepku spouští imunitní reakci systému , který poškozujetenké střevo a vytváří neschopnost absorbovat některé živiny . Příznaky celiakie patří bolesti břicha , nadýmání a průjem . Lepek jebílkovina obsažená v pšenici, žito , ječmen a tritikale , kříženec pšenice a žita . Chcete-li účinně léčit a spravovat celiakie , odstranění všech forem lepku ze svého jídelníčku . Vyhnout Lepek

pšenice, ječmen a žito , tři zrna , které obsahují lepek , jsou velmi rozšířené v našich potravinových zdrojů . Lepek se nachází v chléb , těstoviny , cereálie , sušenky , suchary , koláče , koláče, pečivo, omáčky a omáčky . Dokonce i obilí , které nejsou přirozeně obsahují lepek --- jako je quinoa , amarant a pohanky --- může být kontaminována proteinu v průběhu sklizně a zpracování . To je nejlepší koupit zrno od výrobců potravin, které potvrzují jejich výrobky jsou bezlepkové .
Maso

zdrojů bílkovin , jako je maso , drůbež , ryby a mořské plody jsou bezpečné možnosti pro lidé s celiakií . Nicméně, je důležité zajistit, aby tyto potraviny nebyly vystaveny lepku v průběhu přípravy . Strouhanka a mnoho marinády obsahují lepek a je třeba se vyhnout , pokud ji znáte být bez lepku .

Bezlepkové mouky

mnoho mouky jsou k dispozici , že to není přirozeně obsahují lepek , včetně rýže , brambory , kukuřice a sójové mouky . Tyto produkty mohou být použity k vaření a pečení . Navíc, tam jsou nyní několik výrobců potravin , které se specializují na výrobu bezlepkových verze potravin . Zkontrolujte, zda váš obchod s potravinami nebo obchod se zdravou stravou pro výběr bezlepkových potravin .
Ostatní bezlepkové potraviny

Všechny druhy ovoce a zelenina jsou přirozeně bez glutin a jsou bezpečné pro lidi s celiakií . Většina mléčné výrobky jsou bezlepkové , stejně jako většina potravin sojové bázi . Nicméně , je důležité , aby se ujistil , že potraviny nejsou vystaveny na lepek během přípravy nebo zpracování . Přečtěte si pozorně popisky; stále více a více výrobců potravin s uvedením, zda jejich potraviny jsou bezlepkové nebo zpracované v prostředí bezlepkové .