Má dihydrogenpyrofosfát disodný lepek?

Ne, dihydrogenpyrofosfát disodný neobsahuje lepek. Lepek je protein, který se nachází v pšenici, ječmeni a žitu. Dihydrogenpyrofosforečnan sodný je chemická sloučenina se vzorcem Na2H2P2O7. Je to bílý prášek, který je rozpustný ve vodě. Používá se jako potravinářská přísada, emulgátor a sekvestrant.