Co obsahují žvýkačky?
Žvýkačky obvykle obsahují následující složky:
- Základ: Základ gumy je obvykle vyroben z kombinace přírodních a syntetických polymerů, jako je arabská guma, želatina, agar a guma ze svatojánského chleba. Tyto polymery dodávají gumě její žvýkací texturu a pružnost.
– Sladidla: Dásně jsou slazené různými cukry, jako je sacharóza, glukóza a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Některé žvýkačky obsahují také umělá sladidla, jako je aspartam a sukralóza.
- Příchutě: Žvýkačky se dodávají v široké škále příchutí, jako je máta, ovoce a čokoláda. Tyto příchutě se obvykle přidávají ve formě přírodních nebo umělých příchutí.
- Barvy: Dásně mohou být barveny přírodními nebo umělými barvivy. Přírodní barviva pocházejí z rostlin, ovoce a zeleniny, zatímco umělá barviva se vyrábějí synteticky.
- Přísady: Žvýkačky mohou také obsahovat různé přísady, jako jsou antioxidanty, konzervační látky a emulgátory. Tyto přísady pomáhají zlepšit chuť, texturu a trvanlivost žvýkačky.
Zde je podrobnější pohled na některé běžné přísady obsažené v žvýkačkách:
- Základ žvýkaček: Gumový základ je hlavní složkou gumy a dodává jí její žvýkací texturu. Vyrábí se z různých přírodních a syntetických polymerů, jako jsou:
- Arabská guma: Arabská guma je přírodní guma získaná z mízy akácie. Používá se jako zahušťovadlo a stabilizátor v potravinářských výrobcích.
- Želatina: Želatina je protein získaný z kolagenu zvířat. Používá se jako zahušťovadlo a želírující činidlo v potravinářských výrobcích.
- Agar: Agar je přírodní polysacharid získaný z červených řas. Používá se jako zahušťovadlo a želírující činidlo v potravinářských výrobcích.
- Svarobní žvýkačka: Svatojánská guma je přírodní polysacharid získaný ze semen svatojánského stromu. Používá se jako zahušťovadlo a stabilizátor v potravinářských výrobcích.
– Sladidla: Žvýkačky jsou slazené různými cukry, jako jsou:
- Sacharóza: Sacharóza je nejběžnějším cukrem používaným v žvýkačkách. Je to disacharid složený z jedné molekuly glukózy a jedné molekuly fruktózy.
- Glukóza: Glukóza je monosacharid, který je hlavním zdrojem energie pro tělo. Je také známá jako dextróza.
- Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy: Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je sladidlo vyrobené z kukuřičného sirupu, který byl zpracován za účelem zvýšení obsahu fruktózy. Je sladší než sacharóza a má nižší cenu.
- Příchutě: Žvýkačky se dodávají v široké škále příchutí, jako například:
- Máta: Máta je oblíbenou příchutí žvýkaček, protože je osvěžující a má chladivý pocit. Často se používá v kombinaci s jinými příchutěmi, jako je spearmint, peprmint a wintergreen.
- Ovoce: Ovocné příchutě jsou také oblíbené pro žvýkačky, protože jsou sladké a osvěžující. Některé z nejběžnějších ovocných příchutí používaných v žvýkačkách zahrnují jahody, třešně, hrozny a pomeranče.
- Čokoláda: Čokoláda je další oblíbenou příchutí žvýkaček. Často se používá v kombinaci s jinými příchutěmi, jako je máta, arašídové máslo a karamel.
- Barvy: Dásně mohou být barveny přírodními nebo umělými barvivy. Přírodní barviva pocházejí z rostlin, ovoce a zeleniny, zatímco umělá barviva se vyrábějí synteticky. Některé z nejběžnějších přírodních barviv používaných v žvýkačkách zahrnují:
- Červená: Červená barva v žvýkačce je obvykle odvozena ze šťávy z červených bobulí, jako jsou jahody nebo maliny.
- Žlutá: Žlutá barva žvýkačky se obvykle získává ze šťávy žlutého ovoce, jako jsou citrony nebo banány.
- Zelená: Zelená barva žvýkačky se obvykle získává ze šťávy ze zelené zeleniny, jako je špenát nebo kapusta.
- Přísady: Žvýkačky mohou také obsahovat různé přísady, jako jsou:
- Antioxidanty: Antioxidanty pomáhají předcházet oxidaci žvýkačky, která může způsobit její žluknutí.
- Konzervační látky: Konzervační látky pomáhají inhibovat růst bakterií a plísní v dásních.
- Emulgátory: Emulgátory pomáhají smíchat různé složky v žvýkačce a zabraňují jejich oddělení.
Složky v žvýkačce se mohou lišit v závislosti na značce a typu žvýkačky. Některé žvýkačky mohou obsahovat více nebo méně určitých složek, nebo mohou obsahovat různé složky dohromady. Před konzumací žvýkačky je důležité přečíst si etiketu, abyste věděli o jejích složkách.
