Kachny a Salmonella

Kachny jsou hezký , atraktivní ptáci často domácký pro jejich vejce a maso . Zatímco kachny jsou obecně méně náchylné k některým chorobám a parazitům , které trápí jiné drůbeže , mohou nakazit salmonelózou . Salmonella a Salmonelóza

Salmonella jemikroskopický , tyčinkové bakterie . Bakterie se daří ve střevním traktu živých věcí , které ukazují preferenci pro ptáky a prasata . USDA odhaduje, že 2 až 4 miliony Američanů trpí salmonelózu každý rok . Se vzestupem průmyslových továren zvířat a masa zpracovatelských zařízení v průmyslových zemích ,výskyt salmonelózy se zvýšila, stejně . USDA Bezpečnost a kontrola potravin služba hlásí, že salmonelóza je" nejčastěji hlášenou příčinou alimentárních onemocnění . "
Mylné

pro výživu a zemědělství Organizace OSN tvrdí, že " kachní vejce jsouvýznamným zdrojem salmonelózy u lidí " ale nabídnout žádné vědecké údaje na podporu tohoto tvrzení . Podle Centra pro kontrolu nemocí ( CDC ) , kachny nejsou více či méně náchylné k salmonelózy než ostatní ptáci .
Salmonella a Kachny

Salmonella může být přítomen ve vejcích , kuřat a kachen zralé . CDC odrazuje dítě kachna mláďata jako velikonoční mazlíčky pro děti . Kočka salmonelou znečišťuje své životní prostředí s bakteriemi , které představují hrozbu pro lidi , kteří manipulují zvíře .
Příznaky Salmonella

kachny s salmonelózy jsou ochablé , nekoordinované a vratký . Zažívají hlavy třes a průjem a dehydrataci . Severní Karolína Kooperativní rozšíření na Vysoké škole zemědělské a Life Sciences doporučuje léčbu " chlortetracyklin ( 0,044 procenta ) nebo Sulfadimethoxin - ormetoprim ( 0,04-0,08 procent ) v krmivech " pro nemocné kachny . Lidé , kteří mají zpracovány infikované kachny nebo spotřebované nesprávně vařené kachní maso vykazují podobné příznaky : průjem, bolest hlavy , horečka s třesavkou a nevolnost . Závažné infekce vyžadují hospitalizaci s léčbou antibiotiky .
Doporučeno Zacházení

si vždy umyjte ruce teplou vodou s mýdlem po manipulaci kachen , jejich trus nebo něco v jejich prostředí . USDA doporučuje, aby vejce drůbeže být uchovávány v chladu a skladovat déle než pět týdnů. Hard- vařená vejce by měly být konzumovány během dvou týdnů . Cook kachní maso , dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita , měřeno masa teploměr .