Kyselé potraviny , které absorbují pokovení

Když budete vařit v kovovém hrnci , některé z kovu mohou dostat do jídla budete jíst . Zatímco naši předkové mohli ocenit extra žehličku ze svých litinových pánví , tato absorpce z kovu , není vždy dobré . Potraviny

Potraviny, které absorbují největší kovu jsou kyselé , jako jsou rajčata , citrusové plody a pokrmy , které byly ochucené citrónovou šťávou nebo octem .
Doporučená nádobí

Ne všechny typy kovového pijavice do potravin ve stejném poměru . Health Canada doporučuje vaření s eloxovaného hliníku , nerezové oceli , litiny , smaltované , keramické nebo silikonové nádobí .

Metal se vyhnout

mědi a nerezové oceli jsou kovy nejvíce postiženy kyselých potravin . Měď je ošetřen ochranným nátěrem , ale časem tato vrstva vytrácí , vyluhování nějaké měď do misky .
Ochutnejte

když budete mít možnost ochutnat kovový nádech některých pokrmů , které se vstřebávají kovový povlak , nebudete vždy ochutnat chuť .
Tip

Neskladujte kyselé potraviny v kovovém kontejneru a vyhnout se pomocí hliníkové nádobí vařit kyselé produkty . Pokud vaše hrnce a pánve jsou poškrábané a dinged , obchodovat s nimi v nových hrnců a pánví se v povlaku bez škrábanců .
Rizika

Konzumace příliš nikl , železo nebo hliníku může vést ke zdravotním rizikům v dlouhodobém horizontu . Průměrná denní strava obsahuje pouze nízké dávky těchto kovů , ale vaření s nekvalitní nádobí po určitou dobu by semnožství spotřebované .