Jaké zdravotní normy platí pro komerční stroje na výrobu ledu?

NSF/ANSI 18

- Vyžaduje, aby komerční stroje na výrobu ledu byly navrženy, konstruovány a udržovány způsobem, který zabraňuje kontaminaci ledu mikroorganismy, chemikáliemi nebo jinými škodlivými látkami.

- Specifikuje materiály a konstrukční normy pro stroje na výrobu ledu, včetně použití potravinářských materiálů a vyhýbání se toxickým nebo alergenním látkám.

- Vyžaduje, aby stroje na výrobu ledu byly udržovány v čistém a hygienickém stavu, včetně pravidelného čištění a dezinfekce.

- Stanovuje standardy pro skladování a manipulaci s ledem, včetně používání naběraček ledu, zásobníků a dalších nádob, které jsou navrženy tak, aby zabránily kontaminaci.

ANSI/ASHRAE 3-2016

- Standard pro chladicí systémy

IEC 60335-2-24:2016

- Elektrické spotřebiče pro domácnost a podobné účely - Bezpečnost - Část 2-24:Zvláštní požadavky na výrobníky zmrzliny, výrobníky mraženého jogurtu a podobná zařízení

EN 13859:2008

- Stroje na výrobu ledu - Bezpečnostní a hygienické požadavky

ISO 22000:2018

- Systémy managementu bezpečnosti potravin - Požadavky na jakoukoli organizaci v potravinovém řetězci