DIY Kombucha čaj

Korejci byli pití Kombucha čaj od asi 414 př. nl Tradiční tonikum a léčivý nápoj v Číně , Japonsku a Indii , kombucha čaj je známá v Asii jako detox , a pro jeho anti- stárnutí a energizující vlastnosti . Kombucha je kombinace kyseliny octové bakterií a kvasinek , které se podobá rosolu houby; to je často nazýváno kombucha houba . Kombucha se stala populární v Severní Americe , a ačkoli to je možné zakoupit jako pre -dělal nápoj , je to snadné, aby se doma startovací houby . Věci, které budete potřebovat klipart 2 1/2 litry pramenité vody
velkém hrnci
Šest černé nebo zelené čajové sáčky
1 šálek bílý nebo surový cukr
1 1/2 šálky Kombucha startovací kapaliny
Kombucha hub
Jeden galon sklo, keramika nebo nerez oceli se širokým hrdlem kontejner
vařečky
1/4 šálku bílého octa ( v případě potřeby )
Vyčistěte filtr na kávu
Gumička
Plastové sítko
Clean mísa
Čisté skladování sklo láhve
Zobrazit další instrukce
Tvorba Kombucha čaj
1 strmé černé nebo zelené čajové sáčky ve vroucí vodě .

Place 2 1/2 litry vody ve velkém hrnci , a přivést ji k varu . Když sevoda vaří po dobu nejméně pět minut , otočte tepla off . Přidat šest černé nebo zelené čajové sáčky a 1 šálek cukru , do vody . Míchejte dřevěnou vařečkou . Poté nechte směs strmé , až se voda se důkladně ochladí na teplotu místnosti .
2. Pomocí velké sklo, nerez nebo keramickou nádobu .

Kdyžčajová směs ochladí , vyjměte čajové sáčky z vody a zbavit se jich . Opatření 2 1/2 litry čaje a směsi nalijte opatrně do 1 galon , širokým hrdlem sklenice vyrobené z keramiky , skla nebo nerezové oceli . Ujistěte se, že ponechat prostor na horní části pro cirkulaci vzduchu během procesu fermentace .
3. Vždy používejte dřevěnou lžíci na míchání s kombucha .

Přidat 1 1/2 šálky Kombucha startovací kapaliny a za stálého míchání dřevěnou vařečkou . Před uložením nádobu pro proces fermentace , ochutnat kapaliny , pomocí čisté dřevěnou lžíci . Kapalina by měla mít mírně ostrou chuť . Pokud tomu tak není , přidejte 1/4 šálku bílého octa do směsi , aby se zabránilo plísní vyvíjí.
4 Kombucha je někdy nazýván houba , protože to vypadá jako jeden .

Dále přidat Kombucha houby umístěním pečlivě na horní části směsi ve sklenici . To obvykle plave na hladině kapaliny , ale pokud to klesne na dno , že je v pořádku .
5. Připevněte kryt filtru na kávu s gumičkou .

Zakryjte otvor sklenice s kávou čistým filtrem . Zajistěte filtr na kávu na místě s gumičkou . Umístěte nádobu na teplém místě , nejlépe asi 23 stupňů C, mimo dosah přímého slunečního záření . Ujistěte se, že jste dal sklenici na místo, kde nebude přesunut nebo protřepat , jak to bude v rozporu s procesem fermentace .
6. Pomocí plastové sítko k filtrování hotový Kombucha čaj .

Nechte Kombucha čaj kvasit po dobu nejméně šesti dní a ne déle než dva týdny. Ideální doba fermentace je obvykle asi jeden týden . Dítě kombucha může mít podobu pod Kombucha matky . Opatrně odstraňte je s dřevěnou lžící , a umístit je do čisté nádoby .

Může zatěžovat Kombucha čaj po odstranění houby ( y) . Použijte plastové síto , aby tlak na kapalinu do čisté skleněné lahve . Zlikvidujte sediment , který byl napjatý. Tmavá kapalina ve spodní části nádoby je fermentační zbývajícího kombucha spouštěč; uložte jej do misky s houbami , v chladničce .