Součásti hřebíček

Záznamy o kulinářské a léčivé účely od data hřebíčku zpět 2000 roky do Číny dynastie Han . Evropa je známá jako kulinářské byliny od čtvrtého století nl pocházející z ostrovů koření z Indonésie , to jetropická rostlina . Mezi hlavní složky jeho éterický olej je eugenol a jiné komplexní organické chemikálie . Komponenty

Hřebíček jenezralý poupě z hřebíčku rostlina, která je sklizena a zpracovávány pro kulinářské a lékařské použití . Mladý bud je růžové barvy a pak ztmavne do ohnivě červené , na kterém místě to je sklizení a usušení otáčení hluboké červenohnědé . Malý bud se skládá z dásní ( odfláknutý , zahušťovadla často používané ve farmaceutickém průmyslu ) , třísloviny ( nalezené ve většině rostlin a obvykle používá pro konverzi zvíře schová do kůže ) a éterický olej (komplex organických chemikálií nalezených v aromatických rostlin ) . Éterický olej z hřebíčku tvoří eugenol ( 85 % ) , acetyl- eugenol , methyl- salicylát ( wintergreen olej , nalezený v mnoha rostlinách ) , pinen ( uhlovodík , z velké části nachází v borovicovém oleji) a vanilinu ( crystallin složka vanilky ) . Účinné složky jsou hřebíčkového oleje eugenol a acetyl eugenol .
Aktivní přísady

eugenol,silné antiseptické abaktericidní ( tzn. , že léčí infekce a zabíjí bakterie ) , jehlavní složkou sloučenina anejdůležitější složkou těkavých hřebíčková silice . Silné anestetikum , pomáhá při ochromující bolesti a používá se pro analgetické úlevu od bolesti zubů a zejména pro zubní problémy . Acetyl eugenol působí jakoanti- křečovitý a pomáhá zmírnit svalové křeče . Olej se nanáší lokálně nebo požity pro svalové křeče , jako je kašel .
Culinary Použití

celý hřebíček nebopozemní prášek je používán ve vaření po celém světě . Poté, co v prášku , rostlina rychle ztrácí hodně ze své chuti , takže je nejlepší používat stroužky celek nebo mlít na prášek je-li připraven k použití . Štiplavý a aromatické , hřebíček je často používán ve vaření masa , jako moření koření , nebo chuť polévky , dušená masa , koláče a rychlé chleby .
Medicinální Použití

lék , hřebíček může být požito celé nebo v prášku , vařené do čaje , nebo lisovaný do oleje pro lokální aplikaci nebo požití . Tradiční bylinné medicíny , zejména z Číny a Indie , se používá stroužek k léčbě řady nemocí , včetně mykózy nohou , bolesti zubů , parazity , infekce , akné , onemocnění dásní , průjem , koliky , plísňové infekce , kašel a nevolnost .