Sushi otrava jídlem Cedule

Otrava jídlem je jedním z nejčastějších aliments se trápí lidi . Jídlo , které je kolem její platnosti nebo nejsou řádně připraveny způsobem může způsobit otravu jídlem . Sushi jejídlo, které se hodí na otravu jídlem , protožejídlo, které se řeší mnoho lidí , obsahuje syrové a vařené prvky a podává se při pokojové teplotě . Pokud něco je mimo o sushi , je možné , aby lidé nemocní . Salmonella

Salmonella , je jedním z nejčastěji smluvních typů otravy jídlem . To může přijít z mnoha jiných věcí, kromě sushi , ale proto, že sushi často zahrnuje syrové ryby je zdevyšší riziko nákazy ji . Přestože existují tři způsoby, jak salmonely může ovlivnit člověka , to se často projevuje jako gastroenteritida . Podle Centra pro kontrolu nemocí příznaky patří průjem , křeče v břiše a horečku . Příznaky bude trvat kdekoli čtyři až sedm dní a často , může být odstraněn bez nutnosti lékaře . Je-liprůjem je obzvláště závažná postižení mohou muset být přijat do nemocnice , protoženemoc může šířit do střev a krve . Antibiotika bude poskytnuta pouze v případě, že případ je natolik závažné, nebo pokudsalmonel vstoupil do střeva . Lidé s oslabeným imunitním systémem se často vyvine závažnější případy .
Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus jenemoc, která může pocházet z rýže sushi spíše než ryby . Rýže může růst této bakterie rychle, pokud to není rychle zchlazeno po provedení . Toto onemocnění je častější v potravinách, jako jsou rendlíky a pudink na bázi pouští , ale proto, že sushi je často připravená a podávaná při pokojové teplotě , je možné ji uzavřít smlouvu . Mezi příznaky patří zvracení , nevolnost a ztráta chuti k jídlu , mírná horečka a průjem; které obvykle trvají jeden až dva dny nejvíce . Nejlepší léčba pro Staphylococcus aureus je doplňování tekutin a elektrolytů ztracené zvracení a průjem . Národní knihovna medicíny říká, že anti- průjem léky mohou být použity, ale nejsou vždy nutné .
Anisakiasis

Anisakiasis jenemoc, která pochází z jíst syrové ryby . To je považováno zavzácné onemocnění ve Spojených státech , i když to bylo na vzestupu s popularitou sushi . Příznaky jsou velmi podobné jako u jiných typů otravy jídlem; z tohoto důvodu jepotřeba , aby lékař skutečně diagnostika onemocnění jako Anisakiasis . Patří k nim nevolnost , horečka, křeče v břiše a zvracení . Lidé se Anisakiasis jíst sushi nebo sashimi infikovaný larvami parazitického červa známého jako Anisakidae . Sushi kuchaři lze obvykle rozpoznat červa , takže to je vzácné , že jsou infikováni s Anisakiasis . V závažných případech , červi musí být odstraněny lékařem .