Pepsin funguje nejlépe v jaké části trávicího systému?

Pepsin je enzym, který je produkován hlavními buňkami žaludku a je aktivní v žaludku. Nejlépe funguje v kyselém prostředí žaludku, které má pH kolem 1,5 až 2,0. Pepsin štěpí proteiny na menší peptidy a je zvláště účinný při trávení kolagenu, proteinu nacházejícího se v pojivové tkáni. Kyselina chlorovodíková produkovaná parietálními buňkami žaludku pomáhá vytvářet kyselé prostředí nezbytné pro efektivní působení pepsinu. Pepsin je neaktivní při vyšších hodnotách pH, ​​jako jsou ty, které se nacházejí v tenkém střevě, a jeho aktivita je proto omezena na žaludek.