Vstřebávají se bílkoviny v trávicím systému rychleji než tuky?

Bílkoviny se v trávicím systému nevstřebávají rychleji než tuky. Ve skutečnosti se tuky obecně vstřebávají rychleji a snadněji než bílkoviny. Tuky se totiž rozkládají na menší molekuly zvané mastné kyseliny a glycerol, které se pak mohou vstřebat přímo do krevního řečiště. Bílkoviny se naproti tomu štěpí na aminokyseliny, které se pak musí v játrech dále zpracovávat, než se vstřebávají do krevního oběhu.