Jaké látky v rostlinné stravě nejsou tráveny žaludkem nebo tenkým střevem?
Rostlinná strava obsahuje různé látky, které nejsou tráveny v žaludku nebo tenkém střevě. Některé z těchto látek zahrnují:
Dietní vláknina:Dietní vláknina, také známá jako balastní látky, je typ sacharidu, který nelze rozložit lidskými trávicími enzymy. Nachází se v buněčných stěnách rostlin a zahrnuje sloučeniny, jako je celulóza, hemicelulóza a lignin. Dietní vláknina prochází trávicím traktem z velké části neporušená a přispívá k objemu stolice.
Rezistentní škrob:Rezistentní škrob je druh škrobu, který odolává trávení v tenkém střevě. Lze jej nalézt v některých rostlinných potravinách, jako jsou nezralé banány, fazole, luštěniny a celozrnné výrobky. Rezistentní škrob působí podobně jako rozpustná vláknina a přispívá ke zdraví střev tím, že vyživuje prospěšné střevní bakterie.
Polyfenoly:Polyfenoly jsou různorodou skupinou antioxidantů, které se nacházejí v mnoha rostlinných potravinách, včetně ovoce, zeleniny, čaje a kávy. Zatímco některé polyfenoly mohou být absorbovány a metabolizovány v tenkém střevě, jiné se mohou dostat do tlustého střeva nestrávené.
Lignany:Lignany jsou rostlinné sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi a vlastnostmi podobnými estrogenu. Nacházejí se v potravinách, jako jsou lněná semínka, sezamová semínka a celá zrna. Lignany se v tenkém střevě špatně vstřebávají a v tlustém střevě podléhají bakteriálnímu metabolismu.
Oligosacharidy:Oligosacharidy jsou krátké řetězce cukrů, které jsou odolné vůči trávení lidskými enzymy v tenkém střevě. Nacházejí se v různých rostlinných potravinách, jako jsou fazole, cibule, česnek a luštěniny. Oligosacharidy se mohou dostat do tlustého střeva, kde jsou fermentovány střevními bakteriemi, což může způsobit zažívací potíže, jako je plynatost a nadýmání.
Inulin:Inulin je druh rozpustné vlákniny, která se nachází v potravinách, jako je kořen čekanky, artyčoky a topinambury. Prochází nestrávený tenkým střevem a působí jako prebiotikum, podporuje růst prospěšných bakterií v tlustém střevě.
Tyto nestrávené látky hrají důležitou roli při udržování zdraví střev, podporují pravidelnost, vyživují prospěšné střevní bakterie a potenciálně snižují riziko některých chronických onemocnění.
