Jak se nazývají kyseliny v ovoci?

Kyseliny v ovoci jsou typicky kombinací organických kyselin, jako je kyselina citrónová, kyselina vinná, kyselina jablečná a kyselina askorbová (vitamín C). Každý druh ovoce může obsahovat různé kombinace a koncentrace těchto kyselin, což přispívá k jeho jedinečné kyselé nebo kyselé chuti.