Jaké struktury pomáhají při trávení sacharidů?
Několik struktur pomáhá při trávení sacharidů:
1. Ústa:Proces trávení sacharidů začíná v ústech. Enzym amyláza, který je produkován slinnými žlázami, štěpí komplexní sacharidy na menší molekuly, jako jsou dextriny a maltóza.
2. Slinivka:Slinivka vylučuje enzymy, včetně alfa-amylázy, které dále štěpí sacharidy na menší cukry. Alfa-amyláza pokračuje v procesu zahájeném v ústech a pomáhá rozkládat sacharidy v tenkém střevě.
3. Tenké střevo:V tenkém střevě dochází k největšímu trávení sacharidů. Zde slinivka uvolňuje více enzymů, jako je maltáza, sacharáza a laktáza. Tyto enzymy štěpí specifické sacharidy:
- Maltáza:Přeměňuje maltózu (vzniklou rozkladem škrobu) na glukózu.
- Sacharóza:Rozkládá sacharózu (stolní cukr) na glukózu a fruktózu.
- Laktáza:štěpí laktózu (cukr v mléce a mléčných výrobcích) na glukózu a galaktózu.
4. Střevní klky a mikroklky:Tenké střevo má četné výběžky podobné prstům nazývané klky, které zvětšují jeho povrch pro absorpci živin. Každý vilus je vystlán mikroklky, což jsou mikroskopické výběžky, které dále zvyšují absorpční kapacitu tenkého střeva.
5. Enzymy kartáčkového okraje:Kartáčový okraj je vrstva enzymů, které jsou přítomny na povrchu střevních klků. Mezi tyto enzymy patří laktáza, sacharáza a maltáza, které se podílejí na konečném trávení sacharidů na jednoduché cukry.
Prostřednictvím těchto struktur a působením různých enzymů se sacharidy štěpí na monosacharidy (glukóza, fruktóza, galaktóza), které mohou být tělem účinně absorbovány a využity pro energii a další metabolické procesy.
