Uveďte důvod, proč se kus potravy rozpouští trávicími enzymy rychleji, pokud se nejprve rozžvýká?

Zvětšená plocha:

Žvýkání fyzicky rozkládá jídlo na menší kousky a zvětšuje jeho povrch. Trávicí enzymy pak mohou pracovat na větší ploše, což umožňuje rychlejší a efektivnější trávení. Menší kousky mají větší plochu vystavenou enzymům, což umožňuje enzymům pracovat rychleji.