Co tvoří enzymy v trávicím systému?

Enzymy v trávicím systému jsou primárně syntetizovány různými buňkami v gastrointestinálním traktu, včetně slinných žláz, žaludku, slinivky břišní a střevních buněk. Tyto enzymy hrají zásadní roli při štěpení složitých molekul potravy na jednodušší složky, které může tělo vstřebat a využít. Zde je přehled enzymů produkovaných v různých částech trávicího systému:

1. Slinná amyláza:

- Vyrábí se slinnými žlázami v ústech.

- Zahajuje trávení sacharidů štěpením škrobů na jednodušší cukry.

- Optimální pH pro aktivitu:Kolem neutrálního pH (pH 6,8-7,0).

2. Žaludek:

- Pepsin:

- Vyrábí se hlavními buňkami v žaludku.

- V kyselém prostředí žaludku štěpí bílkoviny na menší peptidy.

- Optimální pH pro aktivitu:Vysoce kyselé (pH 1,5-2,0).

- žaludeční lipáza:

- Vyrábí se hlavními buňkami v žaludku.

- Spouští trávení tuků ve stravě, zejména triglyceridů s krátkým řetězcem.

- Optimální pH pro aktivitu:Kyselé (pH 4-6).

3. Slinivka:

Pankreatická amyláza:

- Vyrábí se slinivkou břišní.

- Pokračuje v trávení sacharidů, štěpí škroby a další komplexní sacharidy na cukry.

- Optimální pH pro aktivitu:Mírně zásadité (pH 7,5-8,0).

- Pankreatická lipáza:

- Vyrábí se slinivkou břišní.

- Rozkládá triglyceridy (tuky) na glycerol a mastné kyseliny.

- Vyžaduje přítomnost žlučových solí pro účinnou emulgaci a trávení tuků.

- Optimální pH pro aktivitu:Zásadité (pH 8-9).

- Pankreatické proteázy:

- Skupina enzymů, včetně trypsinu, chymotrypsinu a elastázy, produkovaných slinivkou břišní.

- Rozložit bílkoviny na menší peptidy a aminokyseliny.

- Optimální pH pro aktivitu:Zásadité (pH 7,5-8,5).

4. Střevní buňky:

- Enteropeptidáza:

- Produkován střevními buňkami (enterocyty).

- Aktivuje trypsin, klíčový pankreatický enzym, v tenkém střevě.

- Optimální pH pro aktivitu:Zásadité (pH 7,5-8,0).

- Další peptidázy:

- Různé peptidázy, jako jsou aminopeptidázy a dipeptidázy, produkované střevními buňkami.

- Dále štěpit peptidy na jednotlivé aminokyseliny.

- Střevní lipáza:

- Vyrábí se střevními buňkami.

- Pomáhá při trávení a vstřebávání tuků z potravy.

- Optimální pH pro aktivitu:Zásadité (pH 8-9).

- disacharidázy:

- Skupina enzymů produkovaných střevními buňkami, včetně laktázy, sacharázy a maltázy.

- Rozložit disacharidy (dvojité cukry, jako je laktóza, sacharóza a maltóza) na monosacharidy (jednoduché cukry).

- Optimální pH pro aktivitu:Neutrální až mírně zásadité (pH 6-7,5).

Stojí za zmínku, že sekrece a aktivita těchto enzymů jsou regulovány různými hormony a nervovými signály, aby bylo zajištěno správné trávení a vstřebávání živin v různých fázích trávicího procesu.