Mohou Japonci pít mléko nebo nesnášejí laktózu?

Laktózová intolerance se u japonské populace liší. Přibližně 20–30 % japonských jedinců může mít určitý stupeň intolerance laktózy, i když ne všichni mohou pociťovat příznaky. Prevalence je obecně nižší než u některých západních populací, kde může dosahovat až 75 %. Genetické variace, rozdíly v místních potravinách a adaptace na nižší příjem mléčných výrobků v průběhu let mohou hrát roli v této variaci.