Co se děje s jídlem v žaludku?
1. Mechanické trávení :Když potravu spolkneme, dostane se do úst, kde podstoupí žvýkání. V žaludku dochází k dalšímu mechanickému trávení. Žaludek má silné svalové stěny, které se rytmicky stahují, stírají a míchají potravu. Tato fyzická akce rozkládá větší částice potravy na menší, čímž se zvětšuje jejich povrch pro lepší trávení.
2. Chemické trávení :Žaludek vylučuje žaludeční šťávu, která obsahuje kyselinu chlorovodíkovou a trávicí enzym zvaný pepsin. Kyselina chlorovodíková vytváří v žaludku kyselé prostředí, zabíjí bakterie a denaturuje bílkoviny. Pepsin je enzym, který specificky zahajuje rozklad bílkovin na menší peptidy.
3. Absorpce :Žaludek sám o sobě není primárním místem pro vstřebávání živin, ale hraje roli při vstřebávání určitých látek. Například vitamíny rozpustné ve vodě, jako je vitamín B12 a některé léky, mohou být absorbovány žaludeční výstelkou.
4. Vznik Chyme :V důsledku mechanického a chemického trávení tvoří částečně natrávená potrava smíchaná se žaludečními šťávami polotekutou látku známou jako chyme. Chyme má konzistenci podobnou husté polévce a připravuje se pro další trávení a vstřebávání v tenkém střevě.
5. Regulace vyprazdňování žaludku :Žaludek vyprazdňuje svůj obsah do tenkého střeva prostřednictvím řízeného procesu zvaného vyprazdňování žaludku. Rychlost vyprazdňování žaludku regulují různé faktory, včetně složení tráveniny a hormonů, jako je gastrin a cholecystokinin.
Jakmile trávenina opustí žaludek a dostane se do tenkého střeva, dochází k dalšímu trávení a vstřebávání sacharidů, bílkovin a tuků. Slinivka a játra přispívají dalšími enzymy a látkami, které napomáhají rozkladu a vstřebávání živin. Zbylý nestrávený materiál nakonec putuje do tlustého střeva k dalšímu zpracování a vyloučení z těla.
