Co může zabránit infekci Campylobacterem?

Několik opatření může pomoci zabránit infekci Campylobacter:

1. Důkladné vaření drůbeže, masa a měkkýšů:Zabíjení bakterií Campylobacter správným vařením je zásadní. Drůbež by se měla vařit na vnitřní teplotu alespoň 74 °C, mleté ​​maso na 71 °C a mořské plody na 63 °C.

2. Bezpečná manipulace s potravinami:Aby se zabránilo kontaminaci, syrové maso a drůbež by měly být uchovávány odděleně od vařených potravin, ovoce a zeleniny. Pro manipulaci se syrovými a vařenými předměty používejte různé náčiní a prkénka.

3. Správné mytí rukou:Po manipulaci se syrovým masem nebo drůbeží, po použití koupelny a před jídlem si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou.

4. Pití čisté vody:Zajistěte nezávadnost pitné vody používáním převařené, filtrované nebo balené vody v oblastech s potenciální kontaminací. Vyhněte se pití neupravené vody, zejména v oblastech, o kterých je známo, že mají vyšší míru infekce Campylobacter.

5. Pasterizace mléka a mléčných výrobků:Campylobacter může být přítomen v nepasterizovaném mléce a mléčných výrobcích. Konzumujte pouze pasterizované mléko a mléčné výrobky, abyste zabránili infekci.

6. Nácvik bezpečného skladování potravin:Maso, drůbež, mořské plody a další potraviny podléhající zkáze skladujte při správných teplotách. Chlazení těchto předmětů na 40 °F (4 °C) nebo nižší může zpomalit růst bakterií.

7. Vyhýbání se kontaktu se zvířecími výkaly:Majitelé domácích zvířat by měli zvířecí výkaly řádně uklízet a likvidovat, protože zvířata jako kočky, psi a drůbež mohou přenášet bakterie Campylobacter. Po kontaktu se zvířaty nebo jejich exkrementy si důkladně umyjte ruce.

8. Očkování pro určité skupiny:V některých zemích jsou k dispozici vakcíny proti kampylobakteru, které se primárně zaměřují na rizikové skupiny obyvatel, jako jsou děti a jednotlivci s oslabeným imunitním systémem. Pro prozkoumání možností očkování se doporučuje konzultace se zdravotnickým pracovníkem.

Zavedením těchto preventivních opatření mohou jednotlivci snížit riziko infekce Campylobacterem a chránit své celkové zdraví.