Proč je kyselina citronová Používá se jako antioxidant
Antioxidanty chrání proti , a v některých případech zvrátit , poškození kyslíku . Kyselina citronová zpomaluje oxidaci , jako když citronová šťáva brání řez jablko z hnědnutí .
Zdroje
Antioxidanty z kyseliny citronové může pocházet z limetek , citronů , pomerančů a dalších citrusové plody . Americká dietetická asociace říká, žestrava bohatá na celá zrna , zeleninu a ořechy nabízí všechny antioxidanty , které potřebujete .
Úvahy
kyselina citronová ,bohatý zdroj vitaminu C , může přispět k zdravý imunitní systém . Nicméně, diskuse existuje přes potenciální toxicity vitamínu C , protože extrémně vysoké dávky mohou způsobit problémy s ledvinami . Roli
Historie
Kyselina citronová je jako silný živiny - husté potraviny a antioxidant sahá několik století , kdy britští námořníci objevili limetky jim zabránila rozvoji kurděje na dlouhých plavbách .
Význam
Ovocné šťávy , včetně těch, které obsahují kyselinu citrónovou , hrají důležitou roli v oddálení nástupu Alzheimerovy choroby , podle studie starších lidí v Seattlu , publikovaných v " The American Journal of Medicine " v roce 2006 .