Význam rukavice pro potraviny Porce

Podle FoodHandler , as , více než polovina všech alimentárních onemocnění přímo souvisí s jídlem připraveným v restauracích a veřejných prostranstvích , na rozdíl od spotřeby potravin v domácnosti . V mnoha z těchto případů ,zdroj lze vysledovat zpět do špatného servisní pracovník , který měl přímý kontakt s připravený-k - jíst jídlo . Z tohoto důvodu byly zavedeny státní a federální předpisy na místě , aby se zabránilo holé ruky kontaktu s ready - to- jíst potraviny z způsobující znečištění a ohnisek. Předpisy

Národní poradní výbor o mikrobiologických kritériích pro potraviny dospěl k závěru, v roce 1999 , že holé ruky kontaktu s ready - to- jíst potraviny přispívá kšíření alimentárních onemocnění . Food and Drug Administration Potravinový kodex , čímž zakazuje holé ruky kontaktu s připravený-k - jíst jídlo . Aby se zabránilo kontaktu , musí potraviny manipulátory použít náčiní , jako jsou obracečky a kleští a rukavice na jedno použití .
Vhodných situacích pro použití rukavic

Existuje několik situací, v nichž je doporučeno a někdy pověřila nosit rukavice . Například , když je nevhodné nebo nemožné použít nádobí , může být požadováno použití rukavice , jako je například při manipulaci a hnětení chleba a surovin , masa nebo míchání velkého množství potravinářského výrobku. Manipulace s připravený-k - jíst jídla je takévhodná situace, nosit rukavice . To je proto, žejídlo nebude ohříván poté, co přišel do kontaktu s vašima rukama . Použití rukavic je zapotřebí v případě, že psovod potravina má otěru nebo řezané na ruce .

Typy Rukavice

existovat několik různých typů rukavic pro různé situace . Vinylové rukavice jsou odolné a těsně přiléhající ; používá pro středně těžké úkoly zpracování potravin . Latexové rukavice jsou velmi tvarovým a v souladu s tvarem ruky , což jsou ideální pro jemné úkoly, kde je to nezbytné citlivost prstů. Rukavice ze syntetické gumy chovají jako latex a jsou dobré pro pracovníky, kteří jsou citliví na latex . Pol rukavice jsou volné kování a jsou ideální pro situace, v nichž rukavice mají být často měnila .
Pravidla pro použití rukavic

Podle ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb vhodné použití rukavic je závislá na několika pravidel: Rukavice použité při přípravě potravin musí být na jedno použití , neporušené , bez trhlin nebo děr a hodí uživatele ruku pohodlně . Rukavice se musí vyměnit za nový čerstvý pár nejméně každou hodinu umožnit ruce , aby zůstali v suchu a skladovány a likvidovány takovým způsobem, aby nedošlo ke kontaminaci rukavic a okolních oblastí . Rukavice jsou určeny pouze k jednorázovému použití , význam , jakmile se změní činnosti nebopracovní stanice se vlevo , je třeba rukavice vyměnit
Význam mytí rukou

je . důležité si uvědomit, že i se všemi nařízeními týkající se používání rukavic při přípravě potravin , rukavice nenínáhradou za správné mytí rukou . Každý zaměstnanec podílí na přípravě jídla by si umyl ruce často , a to i před , po a během práce , po použití toalety , kýchání , kašel nebo jíst ; . , A po použití telefonu , čištění nebo dělat cokoliv, co může kontaminovat ruce s bakterií