Pokyny pro sanitaci zařízení na zpracování potravin

Téměř vše, co jíme, je zpracována nějakým způsobem před tím, než dosáhne náš stůl , pokud budeme pěstovatjídlo sami a sníst ho ze zahrady . Pojištění k sanitaci zařízení na zpracování potravin je součástí zabezpečení našeho zdraví a pohody , protože to udržuje jídlo bez nečistot . Standardy pro sanitaci jsou stanoveny na kanalizaci nadace Národní a podle pokynů spolkové Food and Drug Administration . Nádobí a náčiní

servírovacího nádobí a příbory , hrnce a pánve , a jakákoli jiná zařízení , která přichází do styku s potravinami je třeba prát v komerčním myčce při teplotě nejméně 180 stupňů . Jakékoli alternativní mytí rutina musí obsahovat metodu dezinfekční , obvyklekonečné máčet v roztoku bělidla .
Povrchy

Řezné desky , desky a povrchy, které přicházejí do styku s potravinami by měla být nejen prát , ale dezinfikují s bělicím roztokem každý den . Podlahové povrchy by se měly čistit a léčit sedezinfekci čistší každý den .

Kráječe a Ostatní procesory

zařízení používané ke snížení nebo kotleta potraviny musí být rozebrán denně. Každá část se musí prát a hygienicky nezávadné , nejlépe na konci dne . Zařízení používá pro zpracování syrového masa , musí být dezinfikují bezprostředně po použití .
Teploměry

Aby se zabránilo zkažení , chladiče a mrazničky musí udržovat stabilní teplota , jejichž cílem je udržet potraviny bezpečné . Stejný požadavek platí pro trouby a další kuchyňské vybavení používané k ohřevu potravin na konkrétní , bezpečné teploty . Teploměry pro obě použití musí být přesné , čisté a dobře polohu pro snadnou orientaci .