Požadavky Hygiena potravin Trénink

manažerů Jídlo , stravování a ostatní potravinové manipulátory musí obdržet hygieně školení . Tento návod učí , jak bezpečně zacházet , vařit a obchod s potravinami , a jak mít čistý potravin provozovnu . Bakterie se mohou šířit rychle, protože z potravin, které je kontaminované nebo špinavé přípravy stanici . Po hygieny potravin školení je kompletní , potraviny manipulátory obdrží certifikát , který ukazuje, že vědí , jak bezpečně pracovat s jídlem . Základy o hygieně potravin

Práce kolem jídla vyžaduje dokonalou hygienu , jako je mytí rukou , udržování uniformy a oblečení čisté a zahrnuje škrty a vředy . Ti se zabývá potravinami musí informovat své nadřízené o jakémkoli kůže , střev , nosu , žaludku , nebo krku problémy a problémy musí být nahlášeny před zahájením prací . Další náležitosti , které jsou vyučovány nejsou k jídlu nebo pití v místnosti s jídlem ,je důležité udržet syrové potraviny oddělit , a ne přípravě jídla příliš brzy před podáváním ji .
Bakterií a mikroorganismů

bakterie a mikroorganismy kontaminovat potraviny . Ti, kteří připravují pro práci s potravinami se dozvíte o různých otravy jídlem mikroorganismů , běžných nebezpečích potravin , křížové kontaminace , mytí produktů , a boj proti škůdcům . Kromě toho , informace o vytápění a vaření teplot je uveden . Po uvaření maso by mělo mít vnitřní teplotu 160 F , kuřecí - 156 F , a mořské plody - 140 F.
Health Inspection Základy

kurzu také učí o zdravotních prohlídkách , které jsou běžné , spolu s inspekcí řešení stížností . Pravidelné kontroly jsou neohlášené , abyzdravotní inspektor může zajistit, aby potraviny zřízení v souladu s místními předpisy potravin. Ruční mytí zaměstnanců a odpadkové koše jsou součástí této kontroly . Reklamační kontroly dojít, pokudzákazník onemocní nebo si stěžuje na nebezpečné stravovacích návyků . Zdravotní inspektor zkontroluje, že takové podmínky existují v potravinářském podniku. Následné kontroly se vyskytují po zjištění porušení . Zdravotní inspektor mohl vrátit v co nejméně dva týdny, aby zjistil, jestli je jídlo provozovna následovala předpisy .